Тварожная запяканка ад Анастасіі Трагубава
Мама па раніцах рыхтавала тварогавую запяканку. Лепш за ўсё яна спалучаецца з хатнім варэннем.
Вам спатрэбіцца: кілаграм тварагу, 3-4 яйкі, сталовая лыжка цукру і столькі ж манкі, трохі ванілі, гарбатная лыжка разрыхляльніка і - па гусце - трохі сухафруктаў. Пакладзеце тварог у міску, дадайце ваніль, цукар, яйкі і ўсё змяшайце да аднастайнай масы. Дадайце вабіка і сухафрукты. Усе змяшайце, каб не было камякоў. Тварогавую сумесь пакіньце на 30 хвілін. Бляху вышмаруйце алеем і на яго выкладвайце сумесь. Зверху можна нашмараваць смятанай, каб з'явілася скарыначка. Выпякаем на працягу 45 хвілін пры 180 градусах.
Фаршаваныя шынкі ад Анетт Арловай
Мая мама робіць выдатныя фаршаваныя шынкі. Галоўнае, выкарыстоўваць маладыя шынкі. У іх далікатная мякаць і скурку ня трэба счышчаць.
На шэсць порцый: кілаграм шынкоў, 300 грамаў фаршу, 100 грамаў рысу, 200 грамаў памідораў, 150 грамаў сыру, лук-порей, зеляніна па гусце, соль, перац, раслінны алей. Мал адварыце да гатоўнасці. Шынкі разрэжце ўздоўж, выдаліце мякаць, парэжце яе кубікамі, яна спатрэбіцца. Лук нарэзаць паўколамі, памідоры невялікімі кавалачкамі, зеляніна здрабніце, сыр натрыце. Лук абсмажце на алеі, дадайце шынкі, пячыце на працягу 10 хвілін. Дадаўшы памідоры, пратрымаеце яшчэ 5 хвілін. Цяпер можна дадаваць рыс, соль, перац і зеляніна. Начынне змяшайце і дайце астыць. Атрыманай масай нафаршаваць шынкі і пасыпаць сырам. Стаўце ў духоўку і запякайце 25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Мяса па-французску
Фота: Pixabay.com/ru
Мяса па-французску ад Ганны Пяскова
Я вучылася ў французскай гімназіі, памятаю мову і трэнірую яго, калі езджу да мамы, якая зараз жыве ў Францыі. Адно з нашых любімых страў - мяса па-французску.
Лук нарэзаць кольцамі і загадзя замаріновать. Марынад: лядоўня кіпячоная вада, воцат, соль, цукар па гусце. Вымочваюць хвілін 40. Мяса (індычка, курыца ці ялавічына) лепш браць астуджанае, калі з маразілкі, то дайце яму размарозіцца натуральным спосабам. Разрэжце папярок валокнаў на кавалачкі па 2 сантыметры. Добра адбіце, натрыце соллю і спецыямі. Мяса злёгку абсмажце на раслінным алеі - так страва будзе сакавіцей і духмяны. Бляху натрыце алеем, выкладвайце пластамі: мяса, лук, нарэзаны тонкімі пласцінамі бульбу. Мы для сакавітасці дадаем памідоры. Пасля можна пасаліць і дадаць спецыі і сушаныя травы. Усе пасыпаем цёртым сырам, а зверху малюем сетку з маянэзу. Запякаць пры тэмпературы 180 градусаў да поўнай гатоўнасці.