Экстранеординарный спявак Шура шчыра прызнаўся, што пячэ бліны рэдка, дакладней толькі раз у годзе, на Масленіцу.
«Сёння для мяне Масленіца - гэта бліны і пірагі, калі можна трохі забыцца аб няправільным харчаванні і адступіць ад дыет. А ў дзяцінстве, памятаецца, сустракалі Масленіцу ў гарадскім парку з гульнямі, блазнаў і вогнішчамі. Былі гулянні, пякліся бліны, тут жа падаваліся з гарачай гарбатай з самавара. Мы з хлопцамі залазілі, дакладней спрабавалі залезці, на слупы за сувенірамі. У нас жа ў Новасібірску на Масленіцу яшчэ тыя маразы Шпаро. Гэтыя самыя слупы былі высокія, роўныя, без адзінага сучка, і ў мароз далезці да верху было праблематычна. Але былі смельчакі, хто мог далезці да самага верху і сарваць свой куш. Я да іх не ставіўся. Увогуле, было весела, музыка, вулічныя музыкі, гарачы чай з блінамі і мёдам і мароз. Ой, успомніў і захацелася бліноў, пайду падрыхтую і вам заадно раскажу рэцэпт.
Для тэсту мы бярэм паўтара шклянкі мукі, 1 сталовую лыжку цукру, ўзбіваем 1-2 яйкі і трохі малака і размешваць блінамі цеста. Лепш гэта рабіць, вядома, з дапамогай міксера. У гатовае цеста дадаем пакінутае малако - усяго дзесьці палова літра. Каб бліны атрымаліся справно і прыгажэй, блінамі цеста лепш хай настаіцца на працягу паўгадзіны. За гэты час мы паспяваем зрабіць начынне. Затым на разагрэтую патэльню наліць алей (можна аліўкавы або сланечнікавы). Алей не шкадаваць і наліваць шмат, каб яе бліны прыліпалі. Далей прыступаем да самога працэсу выпякання. Дарэчы, з патэльні здымаю бліны, калі яны злёгку подрумянятся, але не стануць цямнець. Такія блінцы атрымліваюцца тонкімі, іх можна есці са смятанай. І яшчэ падзялюся адной начыннем, на мой погляд, смачнай.
Для начыння нам спатрэбіцца 200 гр. сёмгі ці фарэлі. Рыбу трэба дробна нарэзаць, дадаць адно адварное яйка, папярэдне яго таксама дробна пакрышыць. Дадаць дробна нарэзаны лук, кроп і пятрушка. Усё гэта размешваецца і заварочваецца ў блінцы. Смачна і карысна! »