Навагоднія святы выпадаюць на самае цёмны час года, калі фізіялагічна здольнасць да перапрацоўцы алкаголю і цяжкай і тоўстай ежы зніжана. Таму ідэальны зімовы рацыён павінен быць лёгкім. Вядома, у святы хочацца чагосьці асаблівага. Але, каб пасля свята не было непрыемных наступстваў (абвастрэння гастрыту, панкрэатыту, атручванняў), варта адкарэктаваць рацыён загадзя.
Цяжкая і тоўстая ежа нагружае падстраўнікавую залозу і пячонка, і ўсё гэта сур'ёзна пагаршае самаадчуванне. Перад Новым годам не трэба садзіцца на жорсткую дыету і галадаць. Але пажадана адмовіцца ад тоўстай і вострай ежы, выключыць фаст-фуд, смажанае, кансервы, каўбасы, паўфабрыкаты, газаваныя напоі і алкаголь.
За два тыдні да свята пачніце піць ад паўтары да двух-трох літраў чыстай вады. З раніцы можна дадаваць у ваду трохі мёду і лімон. І тое, і іншае можна рабіць, калі няма супрацьпаказанняў. Каб не ап'янець, многія перад застоллем з'ядаюць або выпіваюць сметанковае або раслінны алей, сырое яйка. Гэта катэгарычна забаронена. Выкарыстоўвайце актываваны вугаль і іншыя сарбенты. Рацыён напярэдадні працяглых гулянняў павінен быць багаты мікра- і макраэлементаў, вітамінамі, асабліва З, У, магніем і каліем. Абавязковыя умераныя фізічныя нагрузкі і якасны адпачынак.
Наталля Грышына, к. М. Н., Гастраэнтэролаг, дыетолаг:
- У ходзе святочнага застолля не рэкамендуецца закусваць алкаголь грыбамі, варанымі яйкамі, тлустымі Паштэт, шашлыкамі. Вострая ежа запавольвае нейтралізацыю алкаголю і абцяжарвае пахмелле. Адмоўцеся ад страў, у склад якіх уваходзіць воцат. Дрэнны варыянт закускі - бульба з мясам, выбірайце нешта адно. Разам гэтыя прадукты дрэнна засвойваюцца. Любімыя ўсімі аліўе, селядзец пад футрам могуць прысутнічаць на святочным стале, але ў вельмі абмежаваных колькасцях. Асабліва калі салаты запраўленыя маянэзам - гэты соус занадта тоўсты (не бывае «лёгкага» маянэзу) і разам з алкаголем наносіць удар па ЖКТ. Заменіце маянэз натуральным ёгуртам або нятлустай смятанай (а лепш запраўце салата ільняным, гарчычным, арэхавым алеем), адмоўцеся ад каўбасы і вяндліны прамысловай вытворчасці. Самы карысны дэлікатэс - тоўстая марская рыба: селядзец, ласосевыя, скумбрыя і т. П. Трохі нішчымнага мяса і садавіны таксама не перашкодзіць. На «правільным» святочным стале павінна быць капуста: квашаная, свежая або каляровая (калі ад белакачаннай бываюць газы). Карысна закусваць яблыкамі, ананасамі, шынкамі, агуркамі. Вельмі добра, калі вы не ўсю ноч будзеце сядзець за сталом. Пасля прыёму алкаголю (калі няма праблем з сэрцам і ціскам) лепш за ўсё парухацца. Для гэтага падыдуць танцы і актыўныя гульні на вуліцы.