Як вядома, Сабака - істота усяеднае, але не любіць складаных у падрыхтоўцы і экзатычных страў. Ёй падавай што-небудзь повкуснее і прасцей. Гаспадыні для святочнага стала могуць прыгатаваць біфштэксы, стэйкі, адбіўныя, запечаную цалкам курыцу або качку. Падыдуць у якасці навагодняга пачастункі катлеты, рулеты і мясныя запяканкі. Можна ў якасці асноўнага стравы прыгатаваць і рыбу. Але лепш узяць сёмгу або фарэль. Астролагі сцвярджаюць, што Жоўтая Сабака не любіць дробных костак, таму рачная рыба, такая як карп ці шчупак, у якасці навагодняга пачастункі не падыйдзе. Што тычыцца гарніру, то лепш адмовіцца ад традыцыйнай бульбы. Можна запекчы ў духоўцы гародніна: шынкі, баклажаны, перцы. Або патушыць капусту, квашаную або свежую.
мяса запечанае
інгрэдыенты: 1 кг свініны (можна ўзяць бараніну), 1 галоўка часныку, гарчыца, соль, перац.
Спосаб прыгатавання: Ідэальна падыдзе шыйка або лапатка. Зрабіць у кавалку невялікія надрэзы і нашпігаваць нарэзанымі долькамі часныку. Гарчыцу змяшаць з соллю і чорным молатым перцам, гэтай сумессю апэцкаць мяса. Загарнуць яго ў харчовую плёнку і прыбраць на 5 гадзін у халадзільнік, а лепш на ноч. Мяса можна запякаць у фальзе або ў адкрытым выглядзе. Перш чым загарнуць мяса ў фальгу, трэба капнуць у яе трохі алею. Зрабіць канверт. У форму наліць вады, пакласці мяса ў фальзе і паставіць у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на паўтары гадзіны. Затым фальгу выявіць і адправіць мяса яшчэ хвілін на 15-20 у духоўку, каб яно подрумянятся. Калі кавалак запякаецца ў адкрытым выглядзе, то пасля марынавання яго трэба прамазаць раслінным алеем. А падчас запякання перыядычна паліваць вылучыўся сокам.
Курыца ў збанку па-грузінску
Фота: Pixabay.com/ru
Курыца ў збанку па-грузінску
інгрэдыенты: 1 тушка курыцы (можна прыгатаваць кумпячкі ці галёнка), 3 цыбуліны, 1 цытрына, ¼ шклянкі белага віна, 1-2 ст. л.
воцату, 50 г таматавай пасты, зеляніна, вада, соль, перац.
Спосаб прыгатавання: курыцу разрэзаць на невялікія кавалкі. Капнуць расліннага алею і абсмажыць мяса. Раскласці па збанках і заліць пакінутым на патэльні сокам. Лук нарэзаць паўколамі, раскласці па збанках. Дадаць вады, воцату, віна і таматавай пасты. Пасаліць і паперчыць. Паставіць у духоўку, разагрэтую да 160 градусаў, на 1 гадзіну. Перад падачай у кожны збанок пакласці дзельку цытрыны і пасыпаць сечанай зелянінай.