Напэўна, цяжка знайсці больш восеньскі гародніна, чым гарбуз. Існуе проста неверагодная колькасць рэцэптаў, дзе гарбуз - самы важны інгрэдыент, але ці ведалі вы, што акрамя каш, супаў і другіх страў, ёсць яшчэ і дэсерты, якія цяжка ўявіць без гарбузы? І няма, гэта не гарбузовы латте, мы раскажам аб самых смачных салодкіх стравах, якія не пакінуць абыякавымі вашых гасцей.
цытрынавая карамель
Выдатны дэсерт, які прыйдзецца да спадобы як дарослым, так і дзецям.
Што нам спатрэбіцца:
- Гарбуз - 1 кг.
- Лімон - 1 шт.
- Цукар - паўшклянкі.
Як рыхтуем:
Чысцім гарбуз ад лупіны і буйных семак, затым наразаем на кубікі сярэдняга памеру. Выкладваем у форму для запякання, засыпаем цукрам і прымаемся за лімон. Чысцім яго і таксама рэжам на дробныя кубікі. Дадаем цытрына ў гарбуз і адпраўляем у духоўку на паўгадзіны. Правяраем гатоўнасць нашага дэсерту відэльцам, пакідаем астужать, калі ўсё гатова. Гарбузовы мармелад падаем у халодным выглядзе.
а які дэсерт вылучыце вы?
Фота: www.unsplash.com
Гарбузовы кекс з арэхамі
Дэсерт, які не толькі заменіць дакучлівую шарлотку, але і цалкам можа замяніць адно з галоўных страў на абед.
Што нам спатрэбіцца:
- Гарбуз - 50 г.
- Морква - 50 г.
- Сметанковае масла - 100 г.
- Курынае яйка - 2 шт.
- Грэцкія арэхі - 100 г.
- Мука - 100 г.
- Цукар - 80 г.
- Разрыхляльнік - 1 ч. Л.
Як рыхтуем:
Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Ўзбіваем алей з цукрам прыкладна 5 хвілін. Дадаем жаўткі і ўзбіваем да аднастайнасці. Далей дадаем моркву, гарбуз і арэхі, змешваем, каб усе інгрэдыенты злучыліся. У просеянную пакуту дадаем разрыхляльнік. Дадаем муку ў агульную масу і пераходзім да вавёрак, якія неабходна ўзбіць у халодным выглядзе. Дадаем іх у наш цеста. На папярэдне выкладзеную паперай форму Выліваем цеста. Выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў на працягу гадзіны.
Пай «Нью-Ёрк»
Ні адзін амерыканскі свята не абыходзіцца без традыцыйнага паю з рознай начынкай. Мы выбралі самы арыгінальны - гарбузовы пай.
Што нам спатрэбіцца для тэсту:
- Мука - 200 г.
- Сметанковае масла - 100 г.
- Цукар - 50 г.
- Яйка - 1 шт.
- Соль - палова чайнай лыжкі.
Што спатрэбіцца для начыння:
- Гарбуз - 500 г.
- Цукар - 100 г.
- Малако - 100 мл.
- Сліўкі - 150 мл.
- Яйка - 2 шт.
- Карыца - 1 палачка.
- Ванілін - чвэрць сталовай лыжкі.
- Заправа з травы для дэсертаў - 1 ч. Л.
- Цукровая пудра - 2 ст.л.
Як рыхтуем:
Чысцім гарбуз ад скуркі і наразаем на невялікія кубікі. Дадаем цукар, карыцу, малако і ўсе разам тушым паўгадзіны. Далей бярэмся за падрыхтоўка тэсту для паю: халодны алей, соль, муку, цукар і яйка змешваем з дапамогай блэндэра. Пасля таго, як замясілі цеста, пакідаем яго ў халадзільніку на паўгадзіны. Далей размяркоўваем цеста па форме для запякання. Зверху на цеста выкладваем ліст пергаменту і трохі фасолі, каб цеста не бурбалкі наверсе. Ставім у духоўку і запякаць прыкладна 20 хвілін. Дадаем ванілін да гатовай гарбузу і заправу. Здрабняем яе ў пюрэ і дадаем сліўкі з яйкамі. Змешваем міксерам і дадаем зверху гатовага паю, папярэдне прыбраўшы зверху фасолю. Зноў запякаць пірог, але ўжо 50 хвілін. Падаем астуджаны пай, папярэдне пасыпаўшы яго пудрай.