Зроблены з насення какава-дрэва, цёмны шакалад з'яўляецца адным з лепшых крыніц антыаксідантаў на планеце. Даследаванні паказваюць, што цёмны шакалад можа палепшыць ваша здароўе і знізіць рызыку сардэчных захворванняў. У гэтым артыкуле разглядаюцца 7 пераваг цёмнага шакаладу або какава для здароўя, пацверджаныя навукай:
вельмі пажыўны
Калі вы купляеце якасны цёмны шакалад з высокім утрыманнем какавы, то ён на самай справе даволі пажыўны. Ён змяшчае прыстойнае колькасць растваральнай абалоніны і багаты мінераламі. 100-грамовы плітка цёмнага шакаладу з какава 70-85% змяшчае:
11 грам абалоніны
67% РСНП жалеза
58% ад РСНП магнію
89% РСНП медзі
98% РСНП марганца
У ім таксама шмат калію, фосфару, цынку і селену. Вядома, 100 грамаў - гэта даволі вялікая колькасць, і вам не варта ўжываць яго штодня. Усе гэтыя пажыўныя рэчывы таксама ўтрымліваюць 600 калорый і умеранае колькасць цукру. Па гэтай прычыне цёмны шакалад лепш за ўсё ўжываць у ўмераных колькасцях.
Профіль тоўстых кіслот какава і цёмнага шакаладу таксама цудоўны. Тлушчы ў асноўным насычаныя і монаненасычанымі, з невялікай колькасцю поліненасычаных тлушчаў. Ён таксама змяшчае стымулятары, такія як кафеін і тэабрамін, але наўрад ці прымусіць вас не спаць ноччу, паколькі колькасць кафеіну вельмі мала ў параўнанні з кавы.
какава і цёмны шакалад валодаюць большай антіоксідантной актыўнасцю, поліфенолы і флаванол, чым любыя іншыя пратэставаныя садавіна
Фота: unsplash.com
Магутная крыніца антыаксідантаў
ORAC, уласцівы какава, азначае «здольнасць абсарбаваць радыкалы кіслароду». Гэта паказчык антіоксідантной актыўнасці прадуктаў. Па сутнасці, даследчыкі усталёўваюць набор свабодных радыкалаў (дрэнных) ва ўзоры ежы і глядзяць, наколькі добра антыаксіданты ў ежы могуць «абясшкодзіць» радыкалы. Біялагічная значнасць значэнняў ORAC падвяргаецца сумневу, таму што яны вымяраюцца ў прабірцы і могуць не мець такога ж эфекту ў арганізме. Варта згадаць, што волкія неапрацаваныя какава-бабы ставяцца да ліку прадуктаў з найвышэйшымі паказчыкамі, якія былі пратэставаныя. Цёмны шакалад багаты арганічнымі злучэннямі, якія з'яўляюцца біялагічна актыўнымі і дзейнічаюць як антыаксіданты. Да іх, сярод іншага, ставяцца поліфенолы, флаванол і кацехіны. Адно даследаванне паказала, што какава і цёмны шакалад валодаюць большай антіоксідантной актыўнасцю, поліфенолы і флаванол, чым любыя іншыя пратэставаныя садавіна, у тым ліку чарніца і ягады асаи.
Палепшыць крывацёк і знізіць крывяны ціск
Флаванол ў цёмным шакаладзе могуць стымуляваць эндатэлю, слізістую абалонку артэрый, вырабляць аксід азоту (NO). Адна з функцый NO - пасылаць у артэрыі сігналы паслаблення, што зніжае супраціў крывацёку і, такім чынам, зніжае крывяны ціск. Многія кантраляваныя даследаванні паказваюць, што какава і цёмны шакалад могуць палепшыць крывацёк і знізіць крывяны ціск, хоць эфекты звычайна нязначныя. Аднак адно даследаванне на людзях з высокім крывяным ціскам ня паказала ніякага эфекту, так што ставіцеся да ўсяго гэтага са скептыцызмам.
Павышае ўзровень ЛПВП і абараняе ЛПНП ад акіслення
Спажыванне цёмнага шакаладу можа паменшыць некалькі важных фактараў рызыкі сардэчных захворванняў. У кантраляваным даследаванні было выяўлена, што какава-парашок значна зніжае ўзровень акісленага халестэрыну ЛПНП ў мужчын. Ён таксама павысіў ўзровень ЛПВП і знізіў агульны ўзровень ЛПНП ў людзей з высокім узроўнем халестэрыну. Акісленай ЛПНП азначае, што ЛПНП ( «дрэнны» халестэрын) уступіў у рэакцыю з вольнымі радыкаламі. Гэта робіць часціцу ЛПНП рэактыўнай і здольнай пашкодзіць іншыя тканіны. Цалкам відавочна, што какава зніжае ўзровень акісленага ЛПНП. Ён змяшчае мноства магутных антыаксідантаў, якія трапляюць у крывацёк і абараняюць ліпапратэінаў ад акісляльнага пашкоджанні. Цёмны шакалад таксама можа знізіць инсулинорезистентность, якая з'яўляецца яшчэ адным распаўсюджаным фактарам рызыкі шматлікіх захворванняў, такіх як хваробы сэрца і дыябет.
Знізіць рызыку сардэчных захворванняў
Хімічны склад цёмнага шакаладу, па-відаць, валодае высокай абаронай ад акіслення ЛПНП. У доўгатэрміновай перспектыве гэта павінна прывесці да таго, што ў артэрыях застанецца значна менш халестэрыну, што прывядзе да зніжэння рызыкі сардэчных захворванняў. Фактычна, некалькі доўгатэрміновых наглядальных даследаванняў паказваюць даволі рэзкае паляпшэнне. У даследаванні 470 пажылых мужчын было выяўлена, што какава зніжае рызыку смерці ад сардэчных захворванняў на каласальныя 50% за 15-гадовы перыяд. Іншая даследаванне паказала, што ўжыванне шакаладу два ці больш раз у тыдзень зніжае рызыку адукацыі кальцыніраванай бляшак ў артэрыях на 32%. Менш частае ўжыванне шакаладу не мела ніякага эфекту. Яшчэ адно даследаванне паказала, што ўжыванне чорнага шакаладу больш за 5 разоў на тыдзень зніжае рызыку сардэчных захворванняў на 57%. Вядома, гэтыя тры даследаванні з'яўляюцца наглядальнымі, таму немагчыма даказаць, што менавіта шакалад знізіў рызыка. Аднак, паколькі біялагічны працэс вядомы (зніжэнне артэрыяльнага ціску і акісленыя ЛПНП), цалкам верагодна, што рэгулярнае ўжыванне цёмнага шакаладу можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў.
Абараніць вашу скуру ад сонца
Біоактівные злучэння цёмнага шакаладу таксама могуць быць карысныя для вашай скуры. Флавоноіды могуць абараніць ад сонечных прамянёў, палепшыць прыток крыві да скуры і павялічыць шчыльнасць і ўвільгатненне скуры. Мінімальная эритемная доза (MED) - гэта мінімальная колькасць УФ-У-прамянёў, неабходнае для таго, каб выклікаць пачырваненне скуры праз 24 гадзіны пасля ўздзеяння. У адным даследаванні з удзелам 30 чалавек MED больш чым падвоіўся пасля спажывання цёмнага шакаладу з высокім утрыманнем флаваноідаў на працягу 12 тыдняў. Калі вы плануеце адпачынак на пляжы, падумайце аб тым, каб значыцца, цёмны шакалад у папярэднія тыдні і месяцы.
ўжыванне какава з высокім утрыманнем флаваноідаў на працягу пяці дзён паляпшае прыток крыві да мозгу
Фота: unsplash.com
Палепшыць працу мозгу
Добрыя навіны яшчэ не скончыліся. Цёмны шакалад таксама можа палепшыць працу вашага мозгу. Адно даследаванне здаровых добраахвотнікаў паказала, што ўжыванне какава з высокім утрыманнем флаваноідаў на працягу пяці дзён паляпшае прыток крыві да мозгу. Какава таксама можа значна палепшыць кагнітыўныя функцыі ў пажылых людзей з псіхічнымі засмучэннямі. Гэта можа палепшыць беглость прамовы і палепшыць некалькі фактараў рызыкі захворванняў. Акрамя таго, какава змяшчае стымулюючыя рэчывы, такія як кафеін і тэабрамін, што можа быць ключавой прычынай таго, што яно можа палепшыць функцыю мозгу ў кароткатэрміновай перспектыве.