Электраліты ўдзельнічаюць у шматлікіх важных працэсах у арганізме. Яны гуляюць ролю ў правядзенні нервовых імпульсаў, скарачэнні цягліц, падтрыманні гідратацыі і рэгуляванні ўзроўню pH ў арганізме. Такім чынам, вам неабходна атрымліваць дастатковую колькасць электралітаў са свайго рацыёну, каб ваша цела функцыянавала належным чынам. У гэтым артыкуле падрабязна разглядаюцца электраліты, іх функцыі, рызыка дысбалансу і магчымыя крыніцы.
Што такое электраліты?
«Электраліт» - гэта агульны тэрмін для часціц, якія нясуць станоўчы ці адмоўны электрычны зарад. У харчаванні гэты тэрмін ставіцца да незаменным мінералам, якія змяшчаюцца ў крыві, поце і мачы. Калі гэтыя мінералы раствараюцца ў вадкасці, яны ўтвараюць электраліты - станоўчыя або адмоўныя іёны, якія выкарыстоўваюцца ў метабалічных працэсах. Электраліты, выяўленыя ў вашым целе, ўключаюць:
натрый
калій
хлорысты
кальцый
магній
фасфат
бікарбанат
Гэтыя электраліты неабходныя для розных працэсаў у арганізме, уключаючы правільную працу нерваў і цягліц, падтрыманне кіслотна-шчолачнай балансу і падтрыманне гідратацыі.
Электраліт кальцыя неабходны для скарачэння цягліц
Фота: unsplash.com
Неабходныя для падтрымання жыццёва важных функцый арганізма
Электраліты маюць вырашальнае значэнне для падтрымання вашай нервовай сістэмы і цягліц, а таксама для падтрымання балансу ўнутранай асяроддзя.
Функцыя нервовай сістэмы
Ваш мозг пасылае электрычныя сігналы праз нервовыя клеткі, каб мець зносіны з клеткамі па ўсім целе. Гэтыя сігналы называюцца нервовымі імпульсамі, і яны генеруюцца зменамі электрычнага зарада мембраны нервовай клеткі. Змены адбываюцца з-за руху электраліта натрыю праз мембрану нервовай клеткі. Калі гэта адбываецца, ён запускае ланцуговую рэакцыю, перамяшчаючы больш іёнаў натрыю (і змяненне зарада) па даўжыні аксона нервовай клеткі.
функцыя цягліц
Электраліт кальцыя неабходны для скарачэння цягліц. Гэта дазваляе цягліцавых валокнаў слізгаць разам і перамяшчацца адзін з аднаго, паколькі мышцы кароцяцца і скарачаюцца. Магній таксама неабходны ў гэтым працэсе, каб цягліцавыя валокны маглі слізгаць вонкі, а мышцы расслабляліся пасля скарачэння.
правільная гідратацыя
Вада павінна захоўвацца ў патрэбным колькасці як унутры, так і звонку кожнай клеткі вашага цела. Электраліты, асабліва натрый, дапамагаюць падтрымліваць баланс вадкасці за кошт осмасу. Осмос - гэта працэс, пры якім вада рухаецца праз сценку клеткавай мембраны з разведзенага раствора (больш вады і менш электралітаў) у больш канцэнтраваны раствор (менш вады і больш электралітаў). Гэта прадухіляе разрыў клетак ад перапаўнення або сморщивания з-за абязводжвання.
Унутраныя ўзроўні pH
Каб заставацца здаровым, вашаму арганізму неабходна рэгуляваць свой унутраны pH. pH - гэта мера таго, наколькі кіслотны або шчолачны з'яўляецца раствор. У вашым целе гэта рэгулюецца хімічнымі буферамі або слабымі кіслотамі і падставамі, якія дапамагаюць мінімізаваць змены ва ўнутранай асяроддзі. Напрыклад, pH вашай крыві павінен заставацца ў мяжы × 7,35-7,45. Калі ён адхіляецца ад гэтага, ваша цела не можа нармальна функцыянаваць, і вы захварэеце. Правільны баланс электралітаў мае асноватворнае значэнне для падтрымання ўзроўню pH ў крыві.
Электролітного дысбаланс шкодны для здароўя
У некаторых выпадках ўзровень электралітаў ў крыві можа стаць занадта высокім або нізкім, выклікаючы дысбаланс. Парушэнні электралітаў могуць нанесці шкоду вашаму здароўю і ў рэдкіх выпадках нават прывесці да смяротнага зыходу. Электролітного дысбаланс часта ўзнікае з-за абязводжвання, выкліканага празмерным нагрэвам, ванітамі ці дыярэяй. Вось чаму вам варта памятаць пра замену любых страчаных вадкасцяў, калі вам горача ці калі вы хворыя. Некаторыя захворванні, у тым ліку хваробы нырак, засмучэнні харчовай паводзінаў і траўмы, такія як цяжкія апёкі, таксама могуць выклікаць дысбаланс электралітаў. Калі ў вас лёгкае парушэнне электролітного балансу, у вас, верагодна, не будзе ніякіх сімптомаў. Аднак больш сур'ёзныя дысбалансы могуць выклікаць такія сімптомы, як:
стомленасць
Хуткае ці нерэгулярнае сэрцабіцце
Здранцвенне і паколванне
спутанность свядомасці
Цягліцавая слабасць і курчы
галаўныя болі
курчы
Калі вы падазраяце, што ў вас дысбаланс электралітаў, абавязкова абмяркуйце свае сімптомы з урачом.
Асноўныя харчовыя крыніцы электралітаў - садавіна і гародніна
Фота: unsplash.com
Дыетычныя крыніцы электралітаў
Лепшы спосаб дасягнуць і падтрымліваць баланс электралітаў - гэта здаровае харчаванне. Асноўныя харчовыя крыніцы электралітаў - садавіна і гародніна. Аднак у заходняй дыеце звычайным крыніцай натрыю і хларыдаў з'яўляецца павараная соль. Ніжэй прыведзены некаторыя прадукты, якія змяшчаюць электраліты:
Натрый: марынаваныя прадукты, сыр і павараная соль.
Хларыд: павараная соль.
Калій: садавіна і гародніна, такія як бананы, авакада і салодкі бульбу.
Магній: насенне і арэхі.
Кальцый: малочныя прадукты, вітамінізаваныя заменнікі малочных прадуктаў і зялёныя ліставыя гародніна.
Электраліты, такія як бікарбанат, выпрацоўваюцца ў арганізме натуральным шляхам, таму вам не трэба турбавацца аб тым, каб уключыць іх у свой рацыён.