Вам спатрэбіцца: 4 яйкі, 8-10 сцеблаў спаржы, 120 г тонка нарэзанай падвэнджаны сёмгі, 2 падсохлыя булачкі бриошь, 1-2 ст. лыжкі чырвонай ікры, 1-2 пяра зялёнага лука, 1 ст. лыжка аліўкавага алею, дробка свежемолотый чорнага перцу, ⅔ ч. лыжкі марской солі. Для падліўкі: 2-3 ст. лыжкі тлустых вяршкоў, 1 ст. лыжка хрэна.
Працэс падрыхтоўкі: Духоўку папярэдне разагрэць да 200 градусаў. Сцеблы спаржы, выдаліўшы грубую частку, выкласці ў невялікай глыбокі бляху, пасаліць, паперчыць, апырскаць аліўкавым алеем, змяшаць і адправіць у разагрэтую духоўку на 7-10 хвілін. Яйкі адварыць у падсоленай вадзе ўсмятку, затым заліць халоднай вадой і пачысціць. Булачкі нарэзаць лустачкамі, выкласці ў невялікай бляху і адправіць у разагрэтую духоўку на некалькі хвілін: адна бок павінен атрымацца залацістай, а другая - застацца мяккай. Прыгатаваць соус: сліўкі ўзбіць венцам, дадаць хрэн і змяшаць. Зялёны лук нарэзаць тонка наўскасяк. Выкласці на страву тосты падрумяненай бокам уніз. Яйкі разламаць рукамі і выкласці на тосты, на яйкі змясціць лустачкі сёмгі, пасыпаць зялёнай цыбуляй, зверху раскласці спаржу. Ўпрыгожыць страву чырвонай ікрой і падаваць з соусам.