Вам спатрэбіцца: 500 г мукі, 100 г сметанковага масла, 85 г дробнага цукру, 1 яйка, 1 жаўток, 30 г дрожджаў, 270 мл малака, 1 ст. лыжка аліўкавага алею, 2-3 струка кардамона, ½ ч. лыжкі марской солі. Для начыння: 300-400 г мяккага тварагу, 150 г кансерваваных ананасаў, 2 арт. лыжкі шчыльнага ёгурта або смятаны, дробка марской солі.
Працэс падрыхтоўкі: Духоўку папярэдне разагрэць да 180 градусаў. 250 мл малака падцяпліць ў невялікім рондалі так, каб яно было цёплым. Струкі кардамона раскрыць, выняць збожжа і расцерці іх у ступцы. Муку змяшаць з цукрам (трохі цукру пакінуць) і ½ ч. Лыжкі солі. Дрожджы раскрышыць, дадаць у малако, усыпаць пакінуты цукар і змешваць да поўнага растварэння дрожджаў. Уліць малако з дрожджамі ў муку з цукрам, дадаць здробнены кардамон, яйка і злёгку змяшаць. Сметанковае масла растапіць і ўліць у цеста, усе вымешаць - цеста павінна атрымацца эластычным і ня ліпнуць да рук. Сфармаваць з цеста шар. Глыбокі посуд вышмараваць аліўкавым алеем, змясціць у яе цеста і накрыць ручніком, змочаным у гарачай вадзе. Паставіць у цёплае месца для расстойки. Тварог злучыць з ёгуртам, пасаліць і змяшаць. Ананасы нарэзаць маленькімі кавалачкамі, дадаць у тварогавую масу і яшчэ раз перамяшаць. Цеста падзяліць на 16 частак і рукамі сфармаваць вялікія плоскія аладкі. Бляху заслаць паперай для выпечкі, выкласці аладкі, накрыць іх вільготным цёплым ручніком і пакінуць падыходзіць на 15 хвілін. Жаўток змяшаць з пакінутым малаком. Зрабіць у сярэдзіне кожнай аладкі паглыбленне і раскласці тварогавую начынне. Вышмараваць краю аладак і начынне жаўтком з малаком і адправіць у разагрэтую духоўку на 20 хвілін.