зман №1
Усе мы ведаем, што бутэлька павінна закаркоўвае драўлянай коркам. Толькі ў гэтым выпадку віно добрае, а ўсё астатняе сурагат. Аднак усё больш вытворцаў пачынаюць карыстацца шрубавымі металічнымі вечкамі - так зручней. Акрамя таго, як раз дрэва, праваліўшыся ўнутр або раскрышыць, можа сапсаваць густ напою.
Нават французы пачалі зачыняць коркамі толькі дарагія віна
pixabay.com
зман №2
Белае трэба піць ледзяным, а чырвонае - цёплым. Не псаваць віно, не трэба нічога марозіць, так вы пазбавіце напой густу і паху. 12-14 градусаў - нармальная тэмпература.
«Цёплае» чырвонае - гэта тэмпература ў пакоях замка, а не кухні з «цёплай Сценачкі». Пры пераграванні густ напою становіцца грубым, адчуваецца спірт. Таму патрымаеце яго некалькі хвілін у халадзільніку перад падачай на стол. Рэкамендуемая тэмпература: 16-18 градусаў. Каб не памыліцца, купіце вінны тэрмометр, ён стаіць некалькі сотняў рублёў.
Сачыце за тэмпературай
pixabay.com
зман №3
Чырвонае - да мяса, белае - да рыбы. Гэта яшчэ адна памылка: пры падачы віна да стравы важны не прадукт, а яго колер. Напрыклад, пад курыную грудку дарэчы падаць белае віно, а пад стейк з ласося - ружовае.
Колер напою залежыць ад колеру стравы
pixabay.com
зман №4
Старое віно лепш, чым маладое. Хто б спрачаўся, але кошт бутэлькі з склепа замка ў Бургундыі не кожнаму па кішэні. Таму калі вы выбіраеце недарагі напой, то піце маладое віно, паколькі потым яно проста губляе свой густ.
Калі ў вас няма віннага склепа, піце маладое віно
pixabay.com
зман №5
Дэсерты і садавіна прыемна запіваць віном - гэтая думка трывала засела ў галовах абывацеляў. Аднак памятайце, што шакалад цалкам зменіць густ напою, ён здасца кіслым і рэзкім. Самі цукеркі апынуцца на кантрасце вельмі салодкімі. З садавінай падобная гісторыя.
Віно і сыр - ідэальнае спалучэнне
pixabay.com