1
Курыца з базілікам па-тайску
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 2 курыных філе, 100 г струковай фасолі, 4 яйкі, 1 рэпчаты лук, 2 перцу чылі, 200 г рысу, 2 ст.л. соевага соўсу, 3 зубчыка часныку, 1 пучок базіліка, 30 мл расліннага алею, соль, перац, цукар, зеляніна.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Як рыхтаваць: дробна насечаны рэпчаты лук абсмажыць на раслінным алеі, следам адправіць тонка нарэзанае курынае філе, а таксама перац чылі і нашаткаваны сцябло базіліка. Потым дадаць зялёную стручковую фасолю і уліць соевый соус. У ступцы змяшаць і растаўчы часнык з перцам чылі. Заправіць пікантнай сумессю курыцу. Яшчэ трохі потым і падаваць з адварным рысам, смажаным яйкам і зелянінай. Калі хочаце зрабіць густ стравы яшчэ арыгінальней, то, як раіць Кулінар, пасыпце яечню цукрам!
2
Салата «Нисуаз»
Інгрэдыенты: на 4 порцыі: 2 адварных бульбіны, 3 адварных яйкі, 200 г струковай фасолі, 400 г белай кансерваванай фасолі, 100 г алівак без костачак, 400 г кансерваванага тунца, 2 качана салаты латук, 8 памідораў чэры. Для запраўкі: 2 ч.л. крупнозерністой гарчыцы, 1 зубчык часныку, 1 ч.л. цукру, 2 С.Л. белага віннага воцату, 4 ст.л. аліўкавага алею, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
Як рыхтаваць: на вялікую страву выкласці лісце салаты, а зверху размясціць інгрэдыенты: кубікі адварнога бульбы і яек, палоўкі памідораў черрі і паўкола чырвонага лука. Замарожаную стручковую фасолю трохі патрымаць у кіпячай вадзе, а потым змяшаць з белай фасоляй з банкі і зялёнымі алівамі. Пакласці фасолевым сумесь у цэнтр стравы. Для падліўкі змяшаць дробна насечаны часнык, аліўкавы алей, крупнозерністой гарчыцу, цукар і белы вінны воцат. Заправіць гародніна, а потым дадаць у салату кансерваваны тунец. Салата з Ніцы гатовы!
3
грыбны суп
Інгрэдыенты: На 4 порцыі: 500 г шампіньёнаў, 4 бульбіны, 700 мл булёна або воды, 1 зубчык часныку, 1 галінка пятрушкі, 50 мл вяршкоў, 30 г сметанковага масла, соль, перац.
Час падрыхтоўкі: 40 хвілін
Як рыхтаваць: дробна нарэзаную бульбу абсмажыць у сумесі сметанковага і расліннага алею, солі і перцу. Следам адправіць дробна насечаныя шампіньёны. Добранька абсмажыць, пасля чаго ўліць у патэльню газаваную ваду. Патушыць агароднінную сумесь, а потым перакласці ў блендер, дадаць часнык і сліўкі. Здрабніць у аднастайную масу, вярнуць у рондаль, дадаць яшчэ трохі шампіньёнаў і пакінуць суп даходзіць на павольным агні. Перад падачай пакласці ў кожную талерку тонка нарэзаныя свежыя грыбы і пасыпаць кропам.