Вам спатрэбіцца:
- 700 гр саспелых сініх сліў;
- 130 гр сметанковага масла;
- 80 гр цукровай пудры або вельмі дробнага цукру;
- 120 гр мукі;
- 3 яйкі;
- 70 гр молатага міндаля;
- 1 ч. Л. разрыхляльніка;
- дробка солі.
Для міндальнага пірага патрэбныя саспелыя слівы
фота аўтара
Загадзя дастаньце з халадзільніка алей, каб яно сагрэлася да пакаёвай тэмпературы. Разагрэйце духоўку да 180 ° C. Пакуль яна грэецца, прыгатуйце цеста і парэжце слівы на палоўкі. Узбіце алей з цукровай пудрай да светлага колеру; не спыняючы ўзбіваць, дадайце яйкі, муку, разрыхляльнік, соль і здробнены блендером міндаль. У сліў выдаліце костачкі і разрэжце мякаць на чвэртачкі.
Форму засцеліце паперай для выпечкі. Выкладзеце палову цеста ў форму, зверху - дзве траціны сліў, якія затым зачыніце зноў тэстам і лёгка ўціснеце зверху пакінутыя слівы круглай бокам уверх. Выпякайце 50 хвілін, гатоўнасць пірага можна праверыць драўлянай калыпком або запалкай.
Зверху пасыпце цукровай пудрай з карыцай.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.