Савет ад шэфа. Добра звязаць фарш можна не толькі паніровачнымі сухарамі. Калі іх не апынулася пад рукой, то ёсць некалькі іншых спосабаў. Напрыклад, за 30 хвілін да прыгатавання можна прыбраць фарш у халадзільнік. Холад збярэ яго, як трэба. Або выкарыстоўваць бульбяны крухмал.
Вам спатрэбіцца:
- фарш курыны - 300 гр;
- перац балгарскі - 1 шт;
- мікс салаты - 1 уп;
- кешью - 30 гр;
- імбір корань - 10 гр;
- часнык - 1 зуб;
- кунжут - 1 ч. Л;
- сухары паніровачныя - 30 г;
- соевая падліўка - 30 мл;
- лайм - 1 шт;
- мёд - 20 гр;
- малако - 50 мл.
Час падрыхтоўкі - 20-25 мін.
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. У глыбокай місцы змяшайце фарш, малако, сухары, кунжут. Дробна пасячэце часнык і імбір і дадайце да фаршу. Пасоліце, паперчыце. Скруціце шарыкі памерам з грэцкі арэх. Выкладзеце шарыкі на бляху і запякайце 15-20 мін. пры тэмпературы 200 гр. Гатовыя польпетте трохі астудзіце 5-7 мін. Ад гарачых польпетте салата завянет.
У глыбокую міску выцісніце сок лайма. Дадайце соевы соус і мёд. Перац нарэжце адвольна. На талерку выкладзеце лісце салаты, перац, польпетте, кешью. Паліце падліўкай. Падавайце салата цёплым або халодным.