Вам спатрэбіцца: 1 качан маладой капусты, 500-700 г ялавічыны, 1 шклянку грэчкі, 3-4 свежых шампіньёна, 1 чырвоная цыбуліна, 500 мл курынага булёна, 1 ст. лыжка аліўкавага алею, ¼ ч. лыжкі свежемолотый чорнага перцу, ½ ч. лыжкі марской солі.
Працэс падрыхтоўкі: Грэчку адварыць паводле інструкцыі на ўпакоўцы амаль да гатоўнасці. У вялікім рондалі закіпяціць ваду, апусціць туды качан капусты і варыць некалькі хвілін, затым выключыць агонь і пакінуць капусту яшчэ на некалькі хвілін у кіпені. Лук пачысціць і дробна пасекчы. Разагрэць у патэльні аліўкавы алей і выкласці лук. Шампіньёны парэзаць пласцінкамі, дадаць у патэльню з лукам, змяшаць, злёгку пасаліць, паперчыць і абсмажыць. Звараную грэчку выкласці ў патэльню з грыбамі і лукам, пасаліць, паперчыць, змяшаць, зняць з агню і трохі астудзіць. Ялавічыну здрабніць у мясасечцы. Дадаць мясны фарш да грэчцы з грыбамі і лукам, пасаліць, паперчыць і змяшаць. 7-8 капуснага лісця прасушыць папяровым ручніком, зрэзаць грубыя тронкі, на край кожнага ліста выкласці трохі начыння і згарнуць канверцік. Абкласці галубцы ў рондаль як мага шчыльней адзін да аднаго, заліць летнім курыным булёнам, накрыць вечкам і рыхтаваць на невялікім агні 20 хвілін.