Марынад з ківі для свініны
Дапаможа жорсткае мяса зрабіць мяккім, а таксама стане сапраўдным выратаваннем, калі на марынаванне зусім мала часу.
На 1 кг свініны: 1 ківі, 1 цыбуліна, соль, свежемолотый чорны перац, пучок пятрушкі, раслінны алей.
Спосаб прыгатавання: мяса нарэзаць на кавалкі, паперчыць, вышмараваць раслінным алеем. Ківі ачысціць і ператварыць у пюрэ, лук нарэзаць кольцамі. Усе дадаць да мяса і добранька змяшаць, промять. Пакінуць марынавацца на гадзіну. Саліць мяса лепш незадоўга да падрыхтоўкі.
рада: замест расліннага алею можна ўзяць мінералку. Заліць ёю мяса, каб цалкам яго пакрывала.
Марынад з гранатавым сокам для ялавічыны
Такі марынад лічыцца вельмі мяккім, таму для яго патрабуецца шмат часу. У гранатавым соку мяса трэба марынаваць не менш за дзесяць гадзін, а лепш суткі.
На 1 кг ялавічыны: 200 мл гранатавага соку, 1 вялікая цыбуліна (або 2 сярэдніх), свежемолотый перац, молаты каляндра, 50 мл расліннага алею.
Спосаб прыгатавання: мяса нарэзаць кавалкамі, прыкладна 4 на 5 сантыметраў. Прамыць і абсушыць папяровымі ручнікамі. Нацерці мяса перцам і каляндрай (саліць за гадзіну да падрыхтоўкі). Лук нарэзаць кольцамі, дадаць да мяса і добранька перацерці. Уліць раслінны алей, яшчэ раз перамяшаць. Уліць сок, змяшаць і прыбраць у халадзільнік.
Свежая кінза выдатна дапоўніць ялавічыну
Фота: Pixabay.com/ru
рада: выдатным акцэнтам можа стаць свежая кінза, якую трэба дробна пасекчы і дадаць да мяса.
Марынад з півам для курыцы
Зробіць дыетычную грудку мяккай і сакавітай, а таксама духмянай. У такім марынадзе можна рабіць шашлык і з галёнкі, і з крылаў.
На 1 кг курынай грудкі: 250 мл светлага піва (лепш браць разліванае), 1-2 цыбуліны,
1 арт. л. гарчыцы, 1 ст. л. маянэзу, перац, соль.
Спосаб прыгатавання: курыцу нарэзаць на кавалкі, паперчыць, па жаданні дадаць спецыі. Лук нарэзаць паўколамі, часнык пасекчы. Змяшаць маянэз з гарчыцай. Лук дадаць да мяса, добранька перацерці. Дадаць маянэзны сумесь, старанна перамяшаць. Шашлык прыбраць на паўгадзіны ў халадзільнік. Пасля гэтага яшчэ раз мяса старанна перацерці і заліць півам, каб кавалачкі былі цалкам пакрытыя. марынаваць каля
За 3 гадзіны.
рада: да такога марынадаў добра падыдуць папрыка і сушеный орегано.