Тайскія дэсерты - гэта асобная, вельмі смачная кіраўнік нашага знаходжання на Пхукет. Вядома, сякія-такія прысмакі могуць здацца вельмі спецыфічнымі. Ну, да прыкладу, марозіва, якое на малюнку выглядае як абсыпанае арэшкамі, на справе - багата запраўлена ... звычайнай цёмнай фасоллю. Паспрабаваць, дарэчы, таксама стаіць - а раптам спадабаецца.
Анфіса Чэхава, напрыклад, не ацаніла мясцовыя прысмакі. У гэтым годзе фігурыстаў тэлевядучая разам з мужам і маленькім сынам гасцявала на Пхукет. Дык вось, потым у сваім блогу яна паскардзілася, што ёй пад выглядам дэсертаў падалі нешта ліпкае і непрыемнае: «Thai dessert редкостная гадасць! Я не магу растлумачыць, з чаго гэты дэсерт. На смак - крухмал або слімакі з бульбай. Увогуле, нейкая паўсалодкія саплівая субстанцыя))) ».
Анфіса Чэхава назвала традыцыйныя тайскія дэсерты «смаркатай субстанцыяй». А зря!
Ну не пашанцавала ёй, што сказаць. Мясцовыя жэле (а гаворка ідзе, мабыць, пра іх) сапраўды не адразу ўдаецца рассмакаваць. Але ёсць і сярод мясцовых прысмакаў сёе-тое больш традыцыйнае і вар'яцка апетытнае. Да прыкладу, рэдкі ласун можа прайсці міма тайскай выпечкі. Хрумсткі галлё, эклеры, кексы і, вядома ж, блінцы з бананамі - выбар такі велізарны, што разбягаюцца вочы. А чаго вартыя тайскія пончыкі! Асабіста я нават у Амерыцы, гэтай пончиковой Мецы, не знайшла такой колькасці прысмакаў. Прадаюць іх і ў буйных гандлёвых цэнтрах, і на звычайных рынках. Разнастайнасць начынняў, формаў і памераў ўражвае. Не дзіўна, што на Пхукет падсаджваюцца на найсмачную выпечку. Мне вось асабіста ад салодкага прыйшлося зусім несалодка. У нейкі момант я выявіла, што раблюся пончикозависимой: я ўвесь час прыдумляла падставы, па якіх мне нібыта тэрмінова трэба ў супермаркет, каб там, дарваўшыся да каханага крамачкі, прыпасці да чарговай порцыі прысмакаў.
Запечанае марозіва - гэта вельмі смачна!
І толькі неверагодным высілкам волі мне ўдалося справіцца з гэтай навалай. Ну, пра намаганне волі - гэта я, вядома, загнула. Таму што на самой справе сладкоежкам ў Тайландзе можна цалкам знайсці сабе дэсерты не гэтак шкодныя і каларыйныя, але ад гэтага не менш смачныя. Што характэрна: многія з тыповых прысмакаў можна (і нават трэба) даваць і дзецям. Наш Стэфан у поўнай меры ацаніў любаты тайскіх дэсертаў.
Самы знакаміты з іх - манга са салодкім клейкім рысам і фруктовым сіропам. Ўяўляе сабой найсаладзейшую манга, парэзаны дзелькамі, і рознакаляровы рыс, густ і колер якога залежыць ад таго, якім сіропам ён запраўлены. Сіні рыс - значыць, выкарыстоўваўся нектар кветкі анчан. Кипельно-белы - з даданнем какоса.
Гэта не проста бамбукавыя палкі, усярэдзіне - яшчэ адзін тайскі дэсерт: салодкі рыс, запечаны з кавалачкамі манга, бананаў і іншых садавіны.
Ну, а тым, хто клапоціцца аб сваёй постаці, можна параіць на дэсерт проста заказваць фруктовую талерку (у некаторых рэстаранах гэта называецца «страва здароўя»). Кавуны, ананасы, рамбутан, папая, манга - выбар такой велічэзны, што надакучыць такі дэсерт проста не можа. Хоць для таго, каб прадэгуставаць некаторыя садавіна, неабходна немалая мужнасць ...
Працяг ...
Папярэднюю гісторыю Вольгі чытайце тут, а з чаго ўсё пачыналася - тут.