bircə
Özbək Pilaf və Avchukhuk
Tərkibi: 6 porsiya üçün: 1,5 kq quzu, 100 q quzu Sala, 400 q düyü, 6 ədəd. Soğan, 1 kq yerkökü, 150 q kişmiş, 150 q kuragi, 2 baş sarımsaq, 2 ədəd. Kəskin bibər çili, 1 tsp. Zirə, 1 tsp. Barbarisa, 1 tsp. Keşniş taxıl, 4 pomidor, 2 Kinse twigs, 2 şüyüd qıvrımlar, duz, istiot.
Yemək vaxtı: 2 saat
Bişirmək üçün necə: soğan, satışdan olan baransda qızardılır. Kazandan sonra quzu göndərmək, qarışdırmaq və odunu böyütmək. Bir neçə preslənmiş sarımsaq mixəkləri, zerdeçal, yerkökü, zirə, kəskin çili bibəri və quru bərbərlər əlavə edin. Qaynar su tökün. İstəsəniz, pilafya əlavə bir ət tərkib hissəsi əlavə edilə bilər - məsələn, Kaza at kolbasa. Kazan mərkəzinə, bütün sarımsağın başı olan keşniş və duz qalın taxıl ilə səpin. Saxla, sonra Kazanda düyü tökün, kişmiş qoyun, qurudun və daha çox su uçur. Düyü hazır olana qədər TOBER, sonra, Cilantro və Şüyüdü ilə incə dilimlənmiş soğan, pomidor və iti bibərdən bir futboliya salatı ilə xidmət edin.
2.
Şurpa
Tərkibi: 4-6 porsiyonda: Cores və sümükləri olan 500 q quzu, 100 q baransi sala, 2 ppm Zerdeçal, bir ovuc düyü, 2 pomidor, 4 mixək sarımsaq, 1 yerkökü, 2 ədəd. Rack luke, 10 ədəd. Ətirli bibər, 1 çimdik təkrarlanan keşniş, 2 twigs şüyüd, 2 Kinse twigs, duz, istiot.
Yemək vaxtı: 1 saat
Bişirmək üçün: Böyük bir qazanda quzu hissəsini qaynatın. Zorcu, sarımsaq və yerkökü əlavə edin. Bir quzu ilə qızardılmış ət işinin digər hissəsi, bir yay ilə bir tencereyi göndərin. Sonra gələcək şorbasına böyük dilimlənmiş bir pomidor və ətirli bibər qoyun. Qapaq altında yavaş bir atəşə çırpmaq üçün şoustio buraxın və sonra korlanmış keşniş taxılları. Düyü lazımlı, eləcə də incə doğranmış şüyüd, həkir və sarımsağın götürün.
3.
Bakıda Yaşıl Lobio
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 500 q podoli, 1 yumurta, 3 osh qaşığı. Tərəvəz yağı, 1 Kinse paketi, 2 ədəd. soğan, duz, istiot.
Yemək vaxtı: 30 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: soğan soğan qızartmaq. Sonra yaya qaynadılmış yaşıl lobya əlavə edin. Kinza incə qidalandırır və bir yumurta ilə qarışdırılır. Yaşıl lobya qarışığını soğan ilə tökün, hər şeyi qarışdırın və dadlı qəlyanaltı hazırdır!
dördlük
Qreypfrut sousu ilə meyvə salatı
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 2 alma, 1 limon, 5 gavalı, 2 şaftalı, 1 qreypfrut, 2 osh qaşığı. Şəkər, 50 qr kərə yağı.
Yemək vaxtı: 30 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: Alma, kəsilmiş, böyük bir qabda qoyun və limon suyunu səpin. İncə doğranmış gavalı, armud və şaftalı ilə qarışdırın. Sous üçün, şəkər və ərinmiş kərə yağı qarışığında bir qızartma qabında qreypfrut istiliyinin pulpası. Sousu orta istilikdə esvetsiya edin və sonra meyvə salatını ferment edin!