Moskvada əsas mükafat üçün böyük bir kulinariya döyüşü - bir kulinariya məktəbində təlim keçirildi. Rusiyanın hər yerindən altı finalçı, ən yaxşı qonaqlıq müəllifləri və qüsursuz dad birləşmələri, istedadlarını göstərmək üçün Moskvaya gəldi. Bundan bir ay əvvəl, məşhur qida bloggerləri - Raisa Alibekova @raisa_blogger, Maria Pillard @ masha.stories Mükəmməl zövq "- həmişə bir hədiyyə axtaran və ən yaxşısını seçənlər üçün. İştirakçılar ənənəvi yeməkləri yeni bir şəkildə şərh etdikləri reseptlərini göndərməli idilər.
Saytdan Bryansk-dan ən yaxşı Maria Kazanskaya idi. Salat Stroganovski üçün bir resept göndərdi. Hətta onun reseptini oxumaq və şəkillərin öyrənilməsi, artıq bilirdik: vurulacaq. Beləliklə, çıxdı.
Bütün münsiflər heyəti tamamilə qərəzsiz idi
... Təyin olunmuş gündə, Novikov qrup məktəb meydançasında toplaşan bütün altı finalçı. Vəzifə asan deyildi: Sərt münsiflər heyəti qarşısında və tamaşaçıların qarşısında tamaşaçılar, eyni yeməyi hazırlamağa hazırlamaq üçün kulinariya döyüşünün finallarına rəhbərlik etdilər. Əlbəttə ki, saytın nümayəndələri, iştirakçı Mariyamıza zərər verdik. Ancaq dərhal deyək: Münsiflər heyətinin bütün üzvləri tamamilə qərəzsiz idi və növbəti finalçıya vurub yoxa çıxmadığına uyğun olaraq qiymətləndirmələri ciddi şəkildə qoydular.
Qalib - tatiana
Döyüş həqiqətən isti oldu. Ən çox istinad dadı axtarışında iştirakçılar yaradıldı və təcrübəli, uyğunsuz və təəccübləndi. Önlüklər çıxarıldıqda və bütün yeməklər xərcləndi, biz, qalib gələn şəxsin adı adlandırıldı. Tərəvəz və noxud ilə bişmiş makarel hazırlayan Tatyana Tsvetkov oldu. Müsabiqənin əsas mükafatını aldı - bir kulinariya məktəbində təlim şəhadətnaməsi.
Maria Kazan, qalib, auditorların başını aldı
Maşa da istedadlı bir kulinariya oldu. Bilmədiyi qələbəyə bir neçə xal qazana bilmədi və layiqincə tamaşaçı simpatiyalarından layiqincə aldı. Onun "Stroganovski" salatı əsl gurmeliklərin sevimli yeməyi olmağa layiqdir. Yoxsayd-yekdilliklə bu yeməyin Olivierin ən sevimli salatını yeni il masasında əvəz edə bilməyəcəyinə qərar verdik.
Bir sözlə, reseptləri oxuyun, hamısını evdə bişirmək və təəssüratlarınızı bölüşmək, bu nədir, mükəmməl dad.
Tatyana (qalib)
Tərəvəz və noxud ilə bişmiş mackerel
Tərəvəz və noxud ilə bişmiş mackerel
Mackerel - 1 ədəd
Soğan - 1 ədəd
Havuç - 1 PC
Albalı pomidoru - 8-10 ədəd
Konservləşdirilmiş noxud - 150-200 qr
Limon - 1 PC
Petrushka təzə budaqları
Reyhil təzə qıvrımlar
Qaymaqlı kərə yağı - 50 qr
Zeytun yağı - 50 qr
Balzam sirkəsi - 10 g
Duz
Qara bibər yeri və ya üyütmə
Yemək üsulu:
Kırmanı, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Zeytun yağı ilə yağlayın, limon suyu, duz, istiot ilə yağlayın. Bir az dayanmaq. Bu zaman bütün digər məhsulları hazırlayın.
Tərəvəz yuyun. Gözəl soğan kəsin. Yerkökü qaba bir qıza çevirin. Yarımda 5 albalı pomidoru kəsin, dilimlərə yarım limon kəsin. İncə kəsilmiş cəfəri kəsdi. Bir tavanı qızdırın, bir parça kərə yağı atın, 5 dəqiqə soğan, yerkökü və pomidor düşdü. Tərəvəzləri ayrı bir konteynerə qoyun, duz, yarım noxud və cəfəri əlavə edin, qarışdırın. Sousu balzam sirkəsi və limon suyundan hazırlayın, bitmiş doldurulmasına əlavə edin.
Mackerel yandırın. Folqa sarın və qızdırılan sobaya 25-30 dəqiqə göndərin. Bu zaman qabları bəzəmək üçün bir neçə limon və albalı pomidor qızdırın. Balıqları açmaq və başqa 5-7 dəqiqə çəkmək üçün təxminən 5-7 dəqiqə bişirmək üçün təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi xidmət edən təbaşir, qalan noxud, feyhil və ya cəfəri, qovrulmuş limon dilimləri və pomidorları bəzəyəcək.
Maria (Bryansk)
"Stroganovski" salatı
Salat "Stroganovskydə"
Tərkibi:
Toyuq qaraciyəri - 500 qr
Marinadlanmış xiyar "6 hektar"
Toyuq yumurtası - 4 ədəd 4 ədəd
Havuç - 1 PC
Soğan - 1 ədəd
Yemək üsulu:
Toyuq qaraciyəri az miqdarda su, sərin qaynadılır. Qaraciyər Grate böyük bir qızartma üzərində. Yumurtaları qırın, sərinləyin və kəsin. Kiçik miqdarda bitki yağı içərisində yerkökü və soğan qızartmaq. Marinad edilmiş xiyar, qaba bir qızartıya incə və ya sürtün, artıq nəm çıxarın. Bütün maddələr bir salat qabına birləşdirilmiş və mayonezin yanacaqdoldurma.
Catherine
Turşu xiyar ilə lobya salatı
Turşu xiyar ilə lobya salatı
Tərkibi:
Şirniyyat - 1 ədəd
ampul - 1 ədəd
Tərəvəz yağı - 3-4 st l
Marinadlanmış xiyar "6 hektar"
"6 hektar" lobya - 1 bank
sarımsaq - 2-3 diş
Petrushka - 1-2 iynələr
Dadmaq
Torpaq qara bibər - dadmaq
Yemək üsulu:
Koreyalı yerkökü üçün ocakdakı xam palto, yarı halqalara kəsilmiş soğan.
Soğan az miqdarda qızdırılan yağda qızardın. Yataq otağını əlavə edin, bişirin, qarışdırın, soyutduqdan sonra bir neçə dəqiqə.
Xiyarları kiçik mağazalarda kəsin. Fasulye, doğranmış sarımsaq, doğranmış cəfəri, boş yataq, duz, bibər və kərə yağı əlavə edin.
Dmitriy
Şirin qarğıdalı ilə yumurta kəsikləri
Şirin qarğıdalı ilə yumurta kəsikləri
Tərkibi:
Yumurta (qaynadılmış) - 4 ədəd.
Qarğıdalı "6 hektar" - 200 g (½ banklar)
Un - 1 osh qaşığı. qaşıq
Xama - 1 osh qaşığı. qaşıq
Təzə cəfəri - 1-2 iynələr
Sarımsaq qurudulmuş - ½ h. Qaşıqlar
Duz - ½ h. Qaşıqlar
Qara yer bibəri - dadmaq
Tərəvəz yağı - qızartmaq üçün
Yemək üsulu:
Yumurta qaynadın, sərin və təmiz. Qarğıdalıdan suyu boşaltmaq və dərin bir qabda qoymaq üçün. Böyük kublara kəsilmiş yumurta. Uşaq doğramaq. Bir qabda cəfəri, yumurta, qarğıdalı, xama, duz, qara bibər və qurudulmuş sarımsağın bir qabına qoşulun. Un əlavə edin, qarışdırın. Forma küpləri. Tərəvəz yağı əvvəlcədən qızdırın. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızartma. Yağ udulan bir salfetdə hazır yumurta tortlarını göndərin.
Yulia
Pendir sousunda yaşıl noxud ilə trout biftek
Pendir sousunda yaşıl noxud ilə trout biftek
Bir biftek üçün maddələr:
Steak trout - 1 PC
Dekorasiya üçün göyərti
Limon - 1 PC
Sous üçün maddələr:
Suluguni pendiri - 125 qr
Kremli yağ - 50 qr
Un - 1.5 st l
Ağ yer bibəri - 1/4 hl
Süd - 350 ml
Yaşıl Polka Dot "6 hektar" - 1 bank
Dadmaq
Yemək üsulu:
Biftek
Karkası tərəzidən təmizləyirik, kəsik, yuyun, quruduq. Limon suyu, bibər, subsidiya ilə skumps 15 dəqiqə buraxın. Fry Balıq, 15 dəqiqə ehtiyacınız var, 5 dəqiqədən çox dönərək qızartma qabını əvvəlcədən istiləşdirdi.
Sous:
Tava yağı əridin, unu tökün, bibər, duz əlavə edin və qarışdırın, qızıl rəngə qədər bükülmüşdür. Süd tökün və bir qaynağa gətirin. Suluguni pendiri böyük bir qızartma üzərində sürtün. Tavaya əlavə edin və homojen kütlə ilə qarışın. Yaşıl polka nöqtələri "6 hektar" maye olmadan, qarışdırın və 5 dəqiqə atəş edin.
Süstan
Bir qazanda şirin qarğıdalı və hamab ilə tərəvəz güveç
Bir qazanda şirin qarğıdalı və hamab ilə tərəvəz güveç
Tərkibi:
Kartof - 8 ədəd
Zucchini - 2 kiçik
Pomidor - 2 ədəd
Havuç - 2 ədəd
Soğan - 1 PC
Donuz (hisə verilmiş kolbasa və ya ətdən istifadə edə bilərsiniz) -
Qarğıdalı '6 hektar
Pendir möhkəm (isteğe bağlı)
Yemək üsulu:
Təmiz tərəvəz. Kartof, balqabaq və yerkökü kublara kəsildi. Bacon kiçik hissələrə kəsilmiş, qarğıdalı əlavə edin. Bütün bunlar əvvəlcədən hazırlanmış bir qazanda qarışdırılır. Soğan yarı üzüklərə kəsildi. Tərəvəz və donuz qoyduq. Yuxarıdan, pomidoru söndürmək kimi su əlavə edin. Əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada qablarımızı 40 dəqiqə qoyun, incə bir pendir əlavə edin, temperaturu 120-130-a qədər azaldın və başqa 15 dəqiqə dayanmaq üçün verin ... Qara bibər - dadmaq üçün.