Sizə lazım olacaq:
- Yağ ördəyi - təxminən 2 kiloqram;
- Yağ (ördək) - 1 kiloqram (yağ kiçikdirsə, bitki yağı əlavə edə bilərsiniz);
- Bibər ətri - 1 çay qaşığı;
- Muscat qozu - çimdik;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- Leek Shalot (və ya on-line - 1 ədəd) - 2 ədəd;
- duz (böyük), qara torpaq bibəri - dadmaq;
- Təzə kəklikotu - 1 şüa;
- Rosemary Fresh - 1 paket.
Ördək bölməsi: Dərini çıxarmayın, yağları, sodanı bibər, rozmarin və kəklikotu qarışığı ilə kəsin, qida filminə sarın və gecə üçün soyuducuya qoyun.
Ördək yağ yavaş atəşə əriyərək, şüşə qabına axın. Soğan, sarımsaq və bibər noxudu ilə bişirmək üçün bir keramika şəklində bir keramika şəklində istehza edilmiş ördək. Ördək yağı ilə doldurun (yağ kiçikdirsə, bitki yağı əlavə edin). Çörək şəklini bir qapaq ilə örtün və soba sobaya qoyun, sobanı 150 dərəcəyə çevirin və 3-4 saat buraxın. Gizli hazır olduqda, ət sümüklərdən asanlıqla ayrılmalıdır.
Dərhal tətbiq etməsəniz, ancaq bir müddət soyuducuda saxlamaq istəyirsinizsə, dərhal bişdikdən sonra yay, sarımsaq, kəklikotu twigs və rozmarin şəklindən çıxacağıq. Yeri gəlmişkən, çubuqlar yoxdursa, yer ədviyyatlarından istifadə edin.
Ördək yaxşı qorunub saxlanıldı, yağla su altında qalmalıdır.
Döşənmiş kələm və ya kartof yan yeməyi kimi mükəmməl uyğundur.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.