Sizə lazım olacaq:
- 3 kiçik badımcan (kiçik gənc badımcan götürmək daha yaxşıdır);
- 2 krem pomidoru;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 ampüller;
- Sarımsaq 2-ci mixək;
- 1 kiçik yerkökü;
- 3 osh qaşığı. qızartmaq üçün tərəvəz yağının qaşıqları;
- Baharatlar: duz (bir çay qaşığı bir qədər az), şəkər - 1 desert qaşıq, sirkə - 1 desert qaşıq, qara bibər - çimdik;
- Cəfəri və Basilica göyərti - dadmaq.
Badımcanlar sobada bişirilir, gənc badımcanlar üçün bu təxminən 200 dərəcə temperaturda təxminən 30 dəqiqədir. Böyük tərəvəz varsa, 5-10 dəqiqə bişirmə vaxtını artırın. Sobadan çıxarın və bir az sərinləyin.
Bu zaman, bir qızartma qabında, bitki yağına incə doğranmış soğan, sarımsaq və yerkökü üzərində zəif bir atəşə çırpın. Yerkökü böyük bir qızartma üzərində qrant ola bilər. 8-10 dəqiqədən sonra incə kəsilmiş bibər və pomidor və digər 5 dəqiqə uzanır.
Peel pastanı badımcandan çıxarın, təxminən 1 sm kubları kəsin və qızardılmış tərəvəzlərə qoyun. Duz, şəkər, istiot və sirkə əlavə edin, qarışdırın və daha 3-4 dəqiqə söndürün.
Cəfəri və bazilik reyhan (və ya hər hansı digər) dadına əlavə edin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.