bircə
"Lomo al trapo" - duzda bişmiş mal əti filesi
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 300 q mal əti filesi, 250 q dəniz duzu, 250 q duz, 2 yumurta ağ, 2 q quru oregano, yaşıl salat. Sous üçün: 2 osh qaşığı. Tərəvəz yağı, 100 ml qırmızı quru şərab, 2 osh qaşığı. Bal, 1 çimdik qara bibər, ½ əhəng, 2 osh qaşığı. Un, 100 ml su.
Yemək vaxtı: 1 saat
Bişirmək üçün necə: Yumurta ağları oregano, bitki yağı və qara bibər ilə qarışdırılır. Yaranan qarışıq bir qaba tökmək, duz əlavə edin və qarışdırın. Sonra duz perqamentlə solğun bişirmək üçün şəklinə qoyuldu. Duzda, mal əti filetini qoyun və yumurta duz qarışığının qatının altına möhürləyin. Təxminən yarım saatlıq ətini 180 dərəcə temperaturda bişirin. Sonra mal əti sobadan çıxarın, duz qabığından qurtarın, nazik dilimlərə kəsin və bir usta içində qızardın. Bir qızartma qabda sousu bitki yağı istiliyi üçün qırmızı şərab, kərə yağı, bal, qara bibər, əhəng suyu və bir az un əlavə edin. Bir az su tökün və sabah qalınlaşmadan, qarışdıraraq yavaş atəşə tökün. Şərab sousu və hər hansı bir salat yarpaqları ilə mal əti xidmət edin!
2.
Xurma və avokado ilə salat
Tərkibi: 4 porsiya üçün: ½ Lyme, 1 osh qaşığı. Bal, 100 qr spinak, 75 qr cress salad, 200 q albalı pomidor, 1 ampul, 50 ml bitki malları, 1 persimmon, 1 avakado, duz, istiot.
Yemək vaxtı: 20 dəqiqə
Bişirmək necə: Qırmızı soğan incə doğrayır və on dəqiqə ərzində on dəqiqə lyme suyu, bal və bitki yağı qarışığında götürür. Sonra böyük bir qabda salat yarpaqları olan soğanları qarışdırın, dörddəbir və avokado kubları dilimlənmiş albalı pomidor əlavə edin. Son çubuğu - xurma kiçik hissələrini salat göndər! Hamısını qarışdırın və masaya xidmət edin!
3.
Kəsmik olan şarlotte
Tərkibi: 300 q kəsmə pendiri, 4 yaşıl alma, 150 qr kərə yağı, 1 stəkan şəkər, 3 yumurta, 3 osh qaşığı. Xama, ½ tsp Soda, 2 stəkan un.
Yemək vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: yumurta şəkərlə döyün və sonra ərinmiş kərə yağı və kəsmikdən qarışığa girin. Xama, soda və un əlavə edin. Maye xəmir yoğurmaq və sonra içərisinə doğranmış alma ilə qarışmaq. Hamuru şəklinə tökün və sobaya göndərin, təxminən bir saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Müraciət edərkən Şarlotte-ni təzə alma ilə bəzəyin!