Tərifləri Elena Charquiani
Şorba "Dostluq"
Tərkibi: 2 toyuq vetçina, 2 yerkökü, 2 soğan, 4 kartof, 400 q ərinmiş pendir, 300 q ov kolbasa, 20 q kərə yağı, şüyüd, cəfəri, duz, istiot.
Yemək prosesi: 1 yerkökü və 1 ampül ilə toyuq hamını bişirin. Gərginlik. Başqa bir yerkökü böyük bir qızartma əldə edin, ampul incə kəsilir və kərə yağı üzərindəki yerkökü ilə birlikdə keçir. Sonda dilimlənmiş kolbasa, duz, istiot və başqa 3 dəqiqə qızardın.
Kartof qaynar bulyona doğranmışdır. Kartof demək olar ki, qaynaqlandıqda, bir roaster, ərinmiş pendir əlavə edin. Pişirmə, qarışdırma, pendirin tam həllinə. Dadı yaz. Tətbiq edərkən şorba göyərti bəzəyin.
Dostluq şorbası. .
Köntöy vetçina
Tərkibi: 4 toyuq vetçeki, 2 yumurta, 200 q ur, 150 q günəbaxan toxumu, bitki yağı, duz, istiot. Yan bir qab üçün: 400 q ağ düyü, 2 bolqar bibəri, 1 soğan, şüyüd, cəfəri, bitki yağı, duz, istiot.
Yemək prosesi: Duz və istiot ilə yumurtaları döyün. Toyuq vetçisini yumurta kütləsinə salmaq, unu kəsmək üçün yenidən yumurta kütləsinə yenidən soyuduldu və yenidən un içinə kəsildi. Qızdırıstanlı bitki yağı üzərindəki vetçina qızardın, qalan yumurta qarışığını tökün, təmizlənmiş toxumlarla səpin və qızdırılan sobaya qoyun. Hazırlığa qədər bişirin.
Qarnir. Düyü hazır olana qədər qaynadın. Soğan incə doğrayın və bitki yağı üzərində qızardın. Doğranmış zəng bibərini doğranmış saman qoyun, bir az söndürün. Düyü, duz, istiot və bibər əlavə edin.
Köntöy dilində düşür. .
Aşbaz reseptləri
Fransız pendir şorbası
Tərkibi: 2 toyuq vetçisi, 200 q kərəviz kökü, 1 yerkökü, 1 cəfəng kök, 1 soğan, 400 q kambanın pendiri, 1 damar, 150 ml ağ rəngli şərab, 50 ml krem (33%), 50 ml zeytun yağı , muskat, duz, şəkər, qara bibər. Döyüş üçün: 1 baget, 200 ml kətan yağı, kəklikotu, rozmarin, pesto sousu, qurudulmuş manqo, sarımsaq.
Yemək prosesi: Toyuq vetçina kərəviz və cəfəri kökü, yerkökü və soğan ilə qaynatın. Gərginlik. Kərəviz kökü incə kəsib bulyona qayıdır.
Zeytun yağına incə üzüklərə və qızartın. Şərab əlavə edin, buxarlayın. Biraz sürün. Şorbada soğan göndərdi və atəşə qoyuldu. Pendir kiçik parçalara kəsilir və şorbaya bir az bəzəyərək bir az buraxır. Krem tökün, istilənin. Blender şorbası ilə yumruq. Duz, istiot, bir çimdik muskat əlavə edin.
Tavaya kətan yağı tökün, sarsıdıcı brotters, kəklikotu və rozmarin, istilənmək üçün. Baguette dilimlərə kəsilmiş, ətirli yağda batırın və çörək vərəqinə qoyun. Sobada croutons tutmaq üçün 5 dəqiqə. Kamember pendirini kublar, qurudulmuş manqo və pesto sousu ilə qoymaq üçün croutons ilə şorbaya xidmət edin.
Fransız pendir şorbası. .
Üzən vetçina
Tərkibi: 8 qurbağalar, 80 ml zeytun yağı, 100 q un, 1 sarımsaq baş, ½ əhəng, duz, qara bibər. Yan yeməyi üçün: 200 q mini-qarğıdalı, 200 q mini yerkökü, pods, 2 bolqar bibər, 50 ml tvorchester sousu, 50 ml tvorchester sousu, 50 ml nar sousu "Narshab". Souse üçün: ½ Lyme, 120 qr arugula, 1 nanə paketi, 100 ml zeytun yağı, 100 qr "Grand Padanano" pendir, duz, qara bibər.
Yemək prosesi: Bir qızartma qabında o zeytun yağı, əzilmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Ayaqları, duz, istiotu təmizləyin, salfeti silin, unu kəsin və hər tərəfdən 3 dəqiqə sarımsaq yağı üzərində unu və qızartın. Odadavamlı bir qabda gəmi və qızdırılan sobaya 5-6 dəqiqə göndərin.
Mini-tərəvəzlərin baş bantı və "Tverster" sousu, duz və istiot əlavə ilə sarımsaq yağı ilə 5 dəqiqəlik sarımsaq bibərini dilimlənmişdir. Sonda narsharab sousu əlavə edin.
Sous üçün, Arugula'nın bir qarışığında, nanə, zeytun yağı, duz və istiot əlavə etməklə doğranmış pendir. Bir neçə damcı lyme suyu əlavə edin.
Sous və qurbağa pəncələri olan bir boşqab tərəvəzdə qalın. Kvadrat lyme suyu.
Qurbağa vetçina. .
"Yemək vaxtı!", Həftə içi, saat 14: 15-də kanal