bircə
Maranina "Marrakesh"
Tərkibi: 4-6 porsiya üçün: 2 quzu ayağı, 220 q kərə yağı, 5 mixək sarımsaq, 1 iti qırmızı bibər, 1 dəstə kineş, 1 osh qaşığı. Zirə, 1 osh qaşığı. Paparikov, 1 osh qaşığı. Keşniş, 1 osh qaşığı. Darçın.
Yemək vaxtı: 2 saat
Bişirmək üçün necə: darçın, paprika, keşniş taxıllarını bir havan və zirə qarışdırın. Bir pestle ilə püresi. Yumşaq kərə yağı ilə qarışmaq üçün ədviyyat qarışığı, incə doğranmış sarımsaq, kəskin qırmızı bibər, cilantro və duz əlavə edin. Aparıcı bir ayağı ilə aldatmaq üçün ədviyyatlı kərə yağı və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobadakı panjara bişirilməyə göndərin. Mərakeş üslubunda təxminən bir saat yarım yarım ləğv edilmiş ədviyyəli quzu hazır olacaq!
2.
Yerkökü, xiyar və turpdən "Casablanca" salatı
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 4 yerkökü, 1 xiyar, 10 turp, 2 Kinse twigs, ½ iti qırmızı bibər. Yanacaq doldurma üçün: ½ vanil şəkər, ½ darçın, 4 osh qaşığı. Zeytun yağı, 1 limon, qara bibər.
Yemək vaxtı: 20 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: böyük bir qızarter üzərində böyüdükcə iliyin, incə doğranmış cilantro və iti bibər əlavə edin. Qara bibər, darçın, limon suyu, bitki yağı və vanil şəkər qarışdırmaq üçün. Bu qarışıq ilə yerkökü ilə doldurun. Xiyar və turplər incə kəsilir və səxavətlə duzla səpilir. Tərəvəz suyu verəndə, onları yaxşı yuyun və yerkökü göndərin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün qalır və ləzzətli tərəvəz salatı hazırdır!
3.
Mərakeşli çay
Tərkibi: 1 Doğuş: 250 ml yaşıl çay, 1 badyan, 1 darçın çubuğu, 1 tsp. Bal, 2 tüpürgə təzə nanə.
Yemək vaxtı: 5 dəqiqə
Necə bişirmək olar: çay üçün hər şüşədə bir badyan ulduz, darçın çubuğu, bir çay qaşığı bal və bir neçə iynə təzə nanə qoyun. Təzə yaşıl çay tökün. Gücləndirmək üçün bir dəqiqə verin və daha çox doymuş dad və Mərakeş çayının parlaq ətirindən ləzzət ala bilərsiniz!
dördlük
"Həbibi" desert
Tərkibi: 4 porsiya üçün: 400 q konservləşdirilmiş şaftalı, 400 ml təbii qatıq, 100 q bal, 100 püstə, təzə nanə.
Yemək vaxtı: 15 dəqiqə
Bişirmək üçün necə: bir qarışdırıcı qarışığında konservləşdirilmiş şaftalı, bal və təbii qatıq. Bir kub tərəfindən dilimlənmiş bir neçə konservləşdirilmiş şaftalı, hissə eynəklərini parçalayın və qatıq bal qarışığını tökün. İsterseniz, nanə yarpaqlarını bəzəyirsinizsə, desertin səpilmiş püstə ilə səpmək, nanə yarpaqlarını bəzəmək və incə "habibi" hazırdır!