Neft həftəsində bu qədim tətilin bütün həvəskarları mükəmməl lənətlərini axtarırlar. Kalori saymağa vərdiş edən, zövqlə, ənənəvi zərifliyi sınamaq üçün öyrəşən ulduzlar da. Womanhit, Gürcüyevoy Babikina'nın ümidi ilə görüşdü və onun ən çox sevdiyi rus müalicəsi haqqında soruşdu.
- Nadejda Georgievna, Maslenitsanı qeyd etmək üçün evdə necə aparılır?
- Hər kəs kimi - soba pancake və vaxt varsa, sonra gəzmək. Adətən qışı belə qazanırıq: nəvələrlə dolu karnaval yanıqları kimi görünürük, sonra evə qayıdırıq, isti isti çay, bal ilə pancake yeyin. Ümumiyyətlə, pancake və pancake, ilin istənilən vaxtında ailənizin sevimli yeməyidir. Bu il əsas gəzinti evdə deyil, işdə - "rus mahnısı" teatrında. Məsələn, sərnişin Həftəsi ərəfəsində sərf etmək üçün gəldik. "Pancake axşamı" nın təqdim olunduğunu, onu qeyd etməyi öyrətdiyimizi təqdim edirik: biz ənənələr və adətlər haqqında danışırıq, qədim slavyan ayinləri haqqında danışırıq Pancake hazırlamaq haqqında - əcdadlarımız da eyni bişmişlər. Köhnə günlərdə xalq bütün rulona girdi - səsləndirdi, rəqs etdi, rəqs etdi. Xüsusi, xüsusi yağlanmış mahnılar var - Chastushki, Booms. Öz-özünə bu mahnılar yarpaqlı olmayan lüğət istifadə etdi - karnavalda icazə verildi. Mənim repertuarımda, butyond mahnıları var, yalnız ədəbsiz sözlər olmadan, əlbəttə.
- Bir həftənin həftəsini ziyarət etmək və pancake müalicə etmək ənənəni müşahidə edirsiniz?
- Mən məşğul bir insanam, buna görə hər günü qeyd edə bilmirəm, xüsusən də ziyarətə gedim. Neft həftəsindəki hər şeyim var, hər şey planlaşdırılır - tamaşalar, konsertlər. Ancaq harada olursam, hər yerdə pancake: bütün fərqli, ləzzətli, ətirli və sınamaq üçün lazım olan hər şey. Hər bir ev sahibi, hər aşpaz onları öz qaydasında bişirir. Ümumiyyətlə, zərbənin altındakı pəhriz!
- Ən dadlı pancake yediyinizi və hansı sousu və ya doldurma ilə yadda saxlaya bilərsinizmi?
- Ən dadlı pancake uşaqlığımın pancake. Sonra hər növ yeni reseptlər, təcrübəli - əlində olan hər şeydən bişmiş pancake, hər cür şeyləri əlavə etdi. Un müxtəlif, toplu yağdan istifadə edildi, kartofu xəmirə sürtüldü, beləliklə pancake xüsusilə sulu olardı.
Ümid Babkin'dən çörək pancake
Yarım çörək paşaralarını, 100 qram kərə yağı, 6 yumurta, limon zest 1, 2 xörək qaşığı itələyən badam, şəkər, duz və yer darçınını götürün. Su və ya süd və ya süd içmək üçün çörək. Maye, nəm çörək qarışığını ərinmiş və çırpılmış yağ və sarısı ilə basın. Bir grated limon zesti əlavə edin, badam, darçın, duz və şəkər itələyin. Güclü bir protein köpükündə çırpılmış bir şəkildə tanış olun. Çox sayda bitki yağı içərisində böyük bir tavada pancake qızardın.
Yeri gəlmişkən ...
Prinigitors olduqca yüksək kalorili məhsul. 100 g 233 kkal (bir pancake - 99 kkal) ehtiva edir. Ancaq bir çox sahibə pancake bake daha dəqiq bir şəkildə sınayır. Pancake südü üçün xəmirdə Kefir ilə əvəz olunarsa, kalorili məzmunu 194 kkala qədər azalacaq. Serum pancake-nin enerji dəyəri daha aşağı - 177 kkal və su üzərində - 130. Nutritionistlər, pancake-də pankartların doldurulması olduğunu iddia edirlər. Beləliklə, ən populyar doldurma ilə kalori pancake'nin bir çıqpı paradına bənzəyir.
100 q yağ müalicə edir:
Donuz əti olan pancake - 300-dən 400-ə qədər KCAL-dan
Bal ilə pancake - 350 kkal
Qırmızı kürü ilə pancake - 330 kkal
Turşu olan pancake - 311 KCAL
Qırmızı balıq olan pancake - 310 kkal
Mal əti olan pancake - 260 kkal
Göbələkli pancake - 218 kkal