Göbələk kürü
700 qram: 500 q istiridyə, 1 soğan, 1 yerkökü, 3 osh qaşığı. Pomidor sousu, 3 mixək sarımsaq, bitki yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat.
Oysteri su ilə bir tencereyi qoyun və atəşə qoyun. Göbələkləri hazır olana qədər qaynatın və ət dəyirmanı ilə atlayın. Soğan, bitki yağı üzərində bir qızartma qabına qızardın və qızardın, ona tullantı yerkökü əlavə edin və qovrulana qədər gözləyin. Sonra pomidor sousunun bir neçə qaşıq qaşığı tavaya qoyun və doğranmış sarımsağı atın. Çınqıl damarları tərəvəzlərə göndərin və kürü çürüdü bir neçə dəqiqə ərzində kürü çıxarın. Göbələk kürü hər hansı bir havada əla qəlyanaltıdır!
Göbələk kürü. .
Soyuq şorbası "Balıqçılıqdan sonra səhər"
4 porsiyonda: 1,5 litr balıq bulyonu, 200 qr karides, 2 xiyar, 1 tsp. Kəskin bibər sousu, ½ tsp. Ağ torpaq bibəri, 2 osh qaşığı. Təbii qatıq, 100 q düyü, 1 paket şüyüd, dadmaq üçün duz.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat.
Bu şorbanı hazırlamaq üçün soyuq bir balıq bulyonuna ehtiyacınız var. Təmizlənmiş karides cərimə kəsilib bulyona yatır. Soyulmuş xiyar orada başladılır və xam toyma və gələcək şorbasına atılır. Yeməyi kəskin bibər sousu, ağ torpaq bibəri və təbii qatıq ilə düzəldin. Qaynadılmış düyü və təhrif olunmuş şüyüd əlavə edin. Şorbanı salamlamaq və masaya xidmət etmək.
Soyuq şorbası "balıq ovundan sonra səhər". .
Şashusuli
4 porsiyonda: 500 q mal əti, 1 yay, 2 osh qaşığı. Adzhika, 1 tsp. Cinble taxılları, 1 tsp. Hvel-Sunnels, ½ tsp. Qara yer bibəri, 1 sarımsaq mixək, 4 osh qaşığı. Pomidor sousu, 3 pomidor, 1 soğan, 1 Kinse paketi, 2 bolqar bibəri, bitki yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat 30 dəqiqə.
Bu kəskin gürcü yeməyi hazırlamaq üçün, mal əti filmlərdən azad edilməli və orta dilimlərə kəsilməlidir. Adzhika Ət ilə birlikdə, soğanın üzüklərinə səpin və bir neçə dəqiqə saxlayın. Sonra mal əti isti floan yağı olan dərin bir qızartma qabına qoyun. Cin Bree taxılları əzmək, onlara hops-sünnələr əlavə edin, qara yer bibəri və incə doğranmış sarımsaq. Bir ət qarışığı ilə səpin, pomidor sousuna və off tökün. Tavaya bənövşəyi, dilimlənmiş pomidor, soğan və cilantro. Bir müddət sonra, bolqar bibərini orada və yeməyi tökmək üçün on beş dəqiqə göndərin. Bir filoxetik cilantro ilə səpməyə hazırdır.
Chashusuli. .
"Baryshnya və Kulinariya", TVC, Bazar, 3 Avqust 10:00