- badımcanlar - 1 kq (daha böyük olmayın);
- Pomidor - 2 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 PC;
- Tərəvəz yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1/2 baş;
- Duz - 1 saat qaşıq;
- Şəkər - 2 saat qaşıq;
- sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Yaşıllar: şüyüd, cəfəri, kinza.
Badımcanlarım, dörd tərəfdən yuxarıdan aşağıya qədər kəsik və sobada 200 dərəcə 35 dəqiqəlik bir temperaturda bişirdik (əvvəlcədən qızdırın), sərinləyin və dərini çıxarın, sonra kiçik kublara kəsin.
Soğan incə kəsilir, doğranmış sarımsaq, soyulmuş və doğranmış bolqar bibəri əlavə edir, bitki yağı ilə 10 dəqiqə kiçik bir atəşə keçin, kublar ilə kublar əlavə edin (badımcan kürüsü üçün bütün tərəvəzlərin kəsilməsi ölçüsü və formada eyni olmalıdır). Pomidor 5 dəqiqə, duz, şəkər, sirkə və badımcan qoyun. Zəif bir atəşə başqa 5 dəqiqə, zaman-zaman qarışdırır və Icra xaricdədir. Yuxarıdan, doğranmış göyərti ilə səpilir və dərhal atəşdən çıxarılır. Döyüşçini sevirsinizsə və sarımsaq ləzzətindən qorxmursan, mətbuatdan keçən sürüşmə əlavə et. Sarımsaq istədiyi halda, məsuliyyətli bir tarix qorunmaqdır, boşqabdan bir kəsik sarımsaq dilimləri olan boşqabı tuta bilərsiniz - ətir yalnız yeməyin və sizdən deyil. Yuxarıdan, mən biraz kürü yaxşı zeytun yağı ilə bir az sprey edirəm, amma sadəcə bəyəndiyim üçün mütləq deyil.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.