Günəş qurudulmuş pomidor
Tərkibi: 2 kq ətli pomidor (sərin "krem"), 200 ml bitki yağı, 5-6 ədəd sarımsaq, çimik rozmarin, çəkic qara bibər, 4 saat. Şəkər, 2 h. L. Duz.
Yemək üsulu: Pomidor yuyun, qurudun, meyvələri çıxarın, yarıya və ya məhəllələrdə kəsilmiş, toxumları çıxarın. Sarımsaq plitələrə kəsildi. Çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabında qalın. Pomidor bir az duz, şəkər, istiot, quru otlar səpin. Fırını 100 dərəcəyə qədər qızdırın, pomidor ilə bir çörək qabı qoyun. Fırın bir az ajar saxlanıla bilər. Pomidor 4-dən 6 saatdan (ölçüdən asılı olaraq). Bitki yağı yandırın, ancaq qaynar deyil. Kavanoza qataraq, sarımsaq plitələrini danışarkən, isti yağ tökərək, qapaqla sıxın. Qaranlıq bir soyuducu yerdə saxlayın.
Quru tərəvəzləri həm tək yeyilə bilər, həm də digər yeməklərə əlavə edilə bilər.
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Qurudulmuş bibər
Tərkibi: 1 kq bibər, 4-5 klover sarımsaq, kiçik pik, çili bibəri, 200 ml bitki yağı, ½ tsp. Duzlar, qurudulmuş rozmarin çimdik.
Yemək üsulu: Bibər toxumdan təmiz, quru, zolaqlara kəsildi. Çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabında qalın. Duz. 2-2,5 saat ərzində 100 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Bibər rozmarini səpin və yenə də hazırlığa qədər təxminən bir saat toxuyun. Hər bir yağ. Çili üzüklərə, sarımsaq - dilimlərə kəsilmişdir. Bibər sterilizasiya edilmiş banklara qatlanmış, sarımsaq və kəskin bibər üzükləri danışır. Yağ tökmək. Bölünmək. Soyudun.
Quruyan badımcan
Tərkibi: 1 kq badımcan, 1 tsp. Duzlar, 3-cü sarımsaq, 200 ml bitki yağı, bir çimdik qurudulmuş rozmarin, bir çimdik qara yer bibəri, qırmızı yer bibəri doğrayır.
Yemək üsulu: Badımcan yuyun, təmiz, qalın kupalara kəsin
1 Duzla səpin və acıdan çıxmaq üçün 30 dəqiqə buraxın. Sonra badımcanlar yuyulur, kağız dəsmal ilə qurudulur və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Duz, istiot, rozmarin, kərə yağı ilə səpin. 3 saat, 100 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bir çörək qabını qoyun. Qapı sobası Ajar olmalıdır. Yağ yuvarlanacaq, amma qaynadmayın. Badımcanları sterilizasiya edilmiş bir qaba bölüşün, sarımsaq və otlar danışır, yağ tökün. Bölünmək. Soyudun.