"Payız" salatı
Maraqlı, şəkər, duz və kərə yağı ona əlavə etmir.
Tərkibi: 2 gavalı, 1 alma, 1 armud, 1 pomidor, 1 xiyar, ½ bolqar bibəri, 1 yerkökü. Yanacaq doldurma üçün: 1 osh qaşığı. Alma suyu, 1 tsp. Balzam sirkəsi, bir neçə təzə nanə yarpağı.
Yemək üsulu: Quruduqda sümükləri, alma və armud toxumları çıxarırıq. Gavalı, alma və armud dilimlərini kəsin və alma suyu ilə səpin. Xiyar və yerkökü dairələr, pomidor və istiot - kublar halına gətirilir. Hər şeyi qarışdırın, balzam sirkəsi ilə səpin və incə doğranmış nanə ilə səpin.
Çuxur
Milli mətbəxdə əsas hesab olunan azərbaycanlı şorbası. Əvvəlcə bişmiş şabalıd Pitidə əvvəlcədən qoyulur, bu gün onlar kartof ilə əvəz olunur. Ancaq mütləq gavalı və ya allych, qoz-fındıq və nanə istifadə edin. Piti ümumiyyətlə sobada sobada tutulan sobada daha litr deyil.
Tərkibi: 300 g mal əti (və ya quzu), 2 kartof, ½ ampüller, 1 pomidor, ⅓ Şüşə, 3-4 gavalı (qışda qurudulmaq mümkündür), 60 q salam, chopper, ½ H. Quru nanə, duz, istiot, ½ tsp. Sumy (bir qırmızı kölgəni ədviyyat, limon suyu əvəzedicisi kimi istifadə olunur).
Yemək üsulu: Qoz bir gecədə isladın və yarım ili qaynadın. Ət kiçik parçalara kəsilir. Su tökün və atəşə qoyun, köpüyü köpük görünənə qədər çıxarın. Soğan kublara kəsilib altına bir qazan, sonra bir neçə parça ət qoyun - kartof, sonra - bir noxud təbəqəsi. Duz. Lampanı tökün, gavalı lobları və pomidor kubları qoyun. Ədviyyə. Nanə və istirahət hissələrini səpin. Üzərində salla dilimləri qoyun. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın və qazanı bir saat qoyun, sonra yanğın atın və sabah bir saat yarım yarım.
Plums-dan yalnız mürəbbəsi deyil, həm də məşhur sous
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Tkemali
Ət və balıq yeməkləri, habelə pasta və tərəvəz garniram üçün uyğun olan məşhur gürcü sousu.
Tərkibi: 1 kq drenaj (turşu və ya müttəfiq), 1 sarımsaq baş, 1 kiçik çili bibəri, 1 tsp. Keşniş taxıl, 1 tsp. Şafran, ½ şüa, şüyüd və nanə, 2 saat. Duzlar və 3 h. L. Sahara.
Yemək üsulu: Drene sümükləri çıxarın, sarımsaq təmizləyin. Ət grinderindən keçin. Şəkər, duz tökmək üçün gavalı. Yetkin taxıl keşnişi və zəfəran. Gavaşlamaq üçün ədviyyat və incə təhrif olunmuş göyərti əlavə edin. Kütlə kiçik bir atəşə qoyulur. İlk 10-15 dəqiqə kütlənəyə daim müdaxilə edir. Təxminən bir saat, vaxtaşırı dayanan tobber sousu. Sterilizasiya edilmiş banklardan tökün, bərkidin.