Adıghe pendiri ilə bişmiş balqabaq
Tərkibi: 300 q balqabaq, 150 q adygei pendiri (Bryynza), 1 yerkökü, 1-2 pomidor, 1-2 klover sarımsaq, bitki yağı, duz.
Yemək üsulu: Balqabaqdan istədiyiniz miqdardan kəsin, qabığı kəsin, toxumdan təmizləyin. Nazik dilimlərə kəsin. Kavşayçılığı, pomidor - dairələr (böyük, sonra semiring), mətbuat vasitəsilə sarımsaq. Pendiri qızartma üzərində bağlayın (bir pendir qabığı üçün bir az buraxın). Çörək forması yağ ilə yağlanır. Bütün tərəvəzləri, sarımsaq və pendiri qarışdırın (bir pendir istifadə olunarsa, yeməyi sıxmaq olmaz). Üst təbəqədə bir az balqabaq dilimlərini buraxın. Tərəvəz şəklində. Yuxarıdan ayrıca balqabağın dilimləri. Formanı təxminən bir saat ərzində bir soba qədər qızdırılan bir sobaya qoyun (balqabağın hazırlığından asılıdır). Balqabaq praktik olaraq hazır olduqda, qalan pendirin yeməyini səpin və qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər sobaya çıxarın.
100 qram - 75 kkal.
Ən çox balqabaqdan olan şorba şorbası hazırlanır. Ancaq bu kulinariya potensialı bununla məhdudlaşmır
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Xama sousunda balqabaq
Tərkibi: 500 g balqabaq, 150 q turş krem, 2-3 mixək sarımsaq, 1 osh qaşığı. l. qaynadılmış su, 2 osh qaşığı. l. Tərəvəz yağı, ½ tsp. Şirin paprika, kiçik bir dəstə şüyüd, duz, qara torpaq bibəri.
Yemək üsulu: Balqabaq kublara kəsməyə hazırlaşdı. Sarımsağı sarımsaqdan atlayın, şirin doğranmışdır. Sarımsaq və göyərti xama ilə qarışdırın. Boru, paprika əlavə edin. Qırılan sousu hazırdır. Tavaya yağı tökmək, istilik və balqabaq kublarının kobud qabığına qızardın. Xama sousu tökün, qarışdırın. Sousu qaynadıqda, atəşi azaldın və 3-5 dəqiqə qoyun. Su əlavə edin, qarışdırın, duz və hazır olana qədər söndürün. Bir qapaq ilə örtə bilərsiniz. Tətbiq etməzdən əvvəl, təzə doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə səpə bilərsiniz.
100 qram - 72 kkal.
Gurmets Balqabaq bişmiş, qızardın və hətta marinat
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Koreya balqabağı
Tərkibi: 500 q balqabaq (kiçik, böyük bir balqabaq - sulu), 1 ampul, 3 mixək sarımsaq, 1 osh qaşığı götürməlisiniz. l. Bal, 2 osh qaşığı. l. Apple sirkəsi (9% ala bilərsiniz),
½ h. L. Kəskin qırmızı bibər (və ya cayensky), keşnişin çimdikində, qara bibər, zəncəfil, küncüt (Koreyalı yerkökü hazır bir qarışıq), bitki yağı götürə bilərsiniz.
Yemək üsulu: Bal sirkə ilə qarışdırın. Kəskin bibər, ədviyyat əlavə edin. Balqabaq graterə sürtüldü (varsa, sonra Koreyada yerkökü üçün qızartı götürün), sarımsağı kəsin, yarı halqalara kəsin. Qızıl rəngə qədər bitki yağı üzərində soğan. Balqabağa soğan qoyun, sarımsaq tökün və şoraba tökün, duz tökün və gecə və ya altı saat ərzində soyuducuda çıxarın.
100 qram - 46 kkal.