Tərkibi: 500 qr xam qaynadılmış karides, 1 stəkan qəhvəyi düyü, 2 yumurta, 2 ampüller, ½ yerkökü, ¼ limon, kiçik soğan, 1 yaşıl soğan, 150 ml ağ quru şərab, 1 osh qaşığı . Bir qaşıq zeytun yağı, 1 t. Bir qaşıq, bir qaşıq yağı, müxtəlif növ bibər qarışığı bir neçə noxud.
Yemək üsulu: Karides təmiz (qabıqlar, başlar və quyruqlar atılmır!). Kiçik bir qazanda kərə yağı əridin və karidesin qabığını, başları və quyruqlarını çıxarın. Yerkökü və 1 ampul təmiz və böyük kəsik. Yerkökü, soğan, cəfəri, ardıc, noxud bibərləri, limon, limon tökmək, qarışdırmaq və bir qaynatmaq üçün yerkökü əlavə edin. Alkoqol qazanın, buxarlanacaq, 200-300 ml qaynar su tökün və bulyon 10-15 dəqiqə bişirin. İkinci ampuli təmizləmək və çox incə doğrayın. Ağır dərin bir qızartma qabında zeytun yağı və şəffaflığından əvvəl soğan qızardın. Düyü və qarışdıraraq, təxminən bir dəqiqə, şəffaf olana qədər qızardın. Döşəmələrdən bitmiş bulyon, düyü örtmədən, düyü örtmədən tavaya tökün, düyü hazır olana qədər təxminən 20 dəqiqə. Bulyon buxarlanırsa, isti su və ya ağ quru şərab tökün. Bitmiş düyüdə təmizlənmiş karides əlavə edin, qarışdırın və isti olmağa verin. Yumurtaları ayırın, təmizləyin və dilimlərə kəsin. Yaşıl soğan rəssamı kəsdi. Düyü bir qabda karideslə bölüşün, dilimlənmiş yumurta və soğan ilə bəzəyin.