Sizə lazım olacaq:
- Təmizlənmiş kartof - 800 qram;
- Kıyılmış mal əti - 800 qram;
- süd - 150 ml;
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- Soğan - 1 PC;
- Yerkökü - 1 PC;
- Pomidor - 2 kiçik və ya 1 böyük;
- Bibər Bolqar Qırmızı 1 PC;
- Duz, bibər, rozmarin, ləzzət almaq üçün cəfəri;
- bərk pendir - 100 qr.
Kartof yarıya və duzlu suda sərxoş vəziyyətdə. Bitmiş kartof kartof püresi içərisində yoğurun, isti süd əlavə edin (soyuq olmayın, əks halda kartof boz rəngə çevrilə bilər), mənə və yumurtanı qarışdırın.
Kartof qaynadarkən, bir tavada tərəvəz yağı üzərində incə doğranmış soğan, yerkökü, doğranmış cəfəri, rozmarin, bibər, duz əlavə edin və böyük bir qızartma üzərində başqa bir 5 dəqiqə qızardın. Mən qiyamı tavanın üstündə yaydım, çəngəl qarışdırdım və 10 dəqiqə qızartmağa davam edirəm. Pomidor qışqırır, dərini çıxarın, incə kəs və qiymə üçün əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə yuşağı, maye buxarlanmalıdır.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Yağlanmış bir yağda, püresi qatını (təxminən 2 sm), üstü ət dəsti ət və püresi bir təbəqə ilə örtük. Pendir qaba bir qızartma və üstünə səpin. Qızıl qabığın görünüşündən 20-25 dəqiqə əvvəl sobada bişirin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.