Pendirdən sufle - Valery Linevich-dən olan bir resept, qaliblərimiz arasında yeganə adam: "Nənəmin dövrlərindən bəri müsabiqəniz üçün ən sevdiyimiz ailə reseptini təqdim edirik."
Pendir sufle
Mətbəx: Fransız
Kateqoriya: İsti
Yemək vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə
Yemək hesablanır: 6 nəfər (a)
Sizə lazım olacaq: Kremli yağ 4 osh qaşığı. Balaca un 3 osh qaşığı. Belə xardal 0,5 ch.
Yemək üsulu:
bircə
Kremli yağ bir qızartma qabda əriyir, unu, duz, xardal və bibər qarışdırın, süd tökün, qaynadkən qarışdırın. Zəifləmək üçün od çıxarın və 5 dəqiqə bir maye verin. Pendir qoyun və pendir əriyənə qədər müdaxilə edin.
2.
Yumurta sarısı sarısını havaya vurun, onları zülallardan əvvəlcədən ayıraraq, korpusun qarşısını almaq üçün davamlı olaraq pendir sousuna tökün. Brendi əlavə edin və 10 dəqiqə sərinləmək üçün sous verin.
3.
Havanın meydana gəlməsindən əvvəl yumurta ağlarını döyün, ancaq quru köpük, onları diqqətlə pendir sousuna tökün.
dördlük
İki litrlik bir formada paylaşın və 40 dəqiqə əvvəl bir sobaya əvvəlcədən qızdırılan (190 dərəcəyə qədər) bir soba qoyun və ya üstü ləzzətli, iştahaaçan qabıqla meydana gəlməyincə orada qoyun. SUEFETY isti.