Tərkibi: 400 ml süd, 200 ml krem (20%), 150 q qəhvəyi şəkər, 6 sarısı, ½ h. Vanil ekstraktı qaşıqları.
Karamel üçün: 6 ərik, 20 q qəhvəyi şəkər, 1 osh qaşığı. Bir qaşıq ağcaqayın siropu və ya maye bal, 1 saat qaşıq yağı, 4 kardamom pods.
Yemək üsulu: Süd və krem böyük bir qazana tökün, bir vanil ekstraktı əlavə edin, bir qaynadək gətirin və dərhal atəşdən çıxarın. Bir qarışdırıcı ilə qamçı, şəkər tökün və hər şeyi qalın bir işıq kütləsinə döyün. Yolk-şəkər kütləsinə qaymaqla isti süd və pazları qarışdırın. Bir su banyosuna süd qoyun və qarışıq qalınlaşana qədər bir paz qarışdırın, sonra sərinləyin. Dondurucuda 4-6 saat 4-6 saata qədər göndərin və vaxtaşırı qarışdırıcısını döyün və ya dondurma bişirmək üçün maşın istifadə edin. Əriklər sümüklərdən ayrıdır. Cardamom Pods taxılları əzib çıxarır. Kremli yağı bir tavada qızdırın, şəkər, kardamom filialları əlavə edin, ağcaqayın şərbətini tökün, yarı ərik qoyun və karamelləşdirir. Dondurma karamelizə edilmiş əriklərlə xidmət edin.