Bal alma ilə donuz əti
Tərkibi: 1 kq donuz əti, 2 antonovka, 1 ampul, 2-3 sarımsaq lob, 2 osh qaşığı. l. Bal, 1 osh qaşığı. l. Şəkər, duz, istiot, rozmarin, bitki yağı doğramaq.
Yemək üsulu: Bir donuz əti yuyulması, bir kağız dəsmal ilə quru, bibər və duz, rozmarin və bitki yağı ilə birlikdə. Sarımsaq dilimini öldürə və bir parça cilalaya bilərsiniz. Hər halda, ət əti ponksiyonları etmək lazımdır ki, ət daha yaxşıdır. Əti dərin bir qaba qoyun, qida filmi ilə örtün və 40 dəqiqə soyuducuya çıxarın. Qızartma qabında az miqdarda bitki yağı qızdırın. Donuz ətini hər tərəfdən böyük bir atəşə qədər qızıl qabığa. Parçanın içindəki bütün şirələri "möhürləmək" üçün lazımdır. Sonra ət çox şirəli olacaq. Donuz ətini odadavamlı bir formaya göndərin. Donuz ətinin solunda, suyu və yağın şəffaflığına qədər qızartın, simirings və doğranmış sarımsaq ilə yuyulur. Antonovka nüvəni kəsib nazik dilimlərə kəsin. Bow və sarımsaq əlavə edin. Şəkər ilə səpin, qarışdırın. Şəkər əriməyə başlayan və karamelə çevrildiyi müddətdə güveç alma. 3-4 st əlavə edin. l. Soyuq su və bal. Hərtərəfli qarışdırmaq. Hər şey qaynadıqda yanğını söndürün. Yuxarıdan və ətin tərəflərindən, nəticədə apple alma qarışığından tökün. Folqa örtmək üçün yuxarı. Fırını saatda 180 dərəcəyə qədər qızdırdığı sobaya çıxarın. Sonra folqa çıxarılır və bir iştahaaçan qabığın meydana gəlməsinə ət gətirir.
Antonovka ilə toyuq qaraciyəri
Tərkibi : 500 g toyuq qaraciyəri, 1 alma, 1 ampul, 9 osh qaşığı. l. Quru ağ şərab, duz, bibər, çəkicin quru sarımsaq, kərə yağı və bitki yağı, meerron.
Yemək üsulu: Soğan yarı üzüklərə kəsildi. Tavada bir az bitki yağı tökün və kiçik bir qaymaqlı qoyun. Bir qarışığa qızıl qəhvəyi bir yaya qızardın, doğranmış qaraciyər əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Parlaq dilimlərə kəsilmiş, qabığından və toxumdan təmizləyin. Qaraciyərə qoymaq. Qarışdırın. Şərab tökün, qarışdırın. Duz, istiot, ədviyyat əlavə edin. Qaraciyər hazır olana qədər qapaq və güveç ilə liderdir. Yanğını söndürün, bir parça kərə yağı tavaya qoyun.
Qablarda antonovka ilə donuz əti
Tərkibi: 650 q az yağlı donuz əti, 2 alma, 3 sarımsaq mixək, 1 ampul, duz, istiot, dəfnə yarpağı, su, göyərti.
Yemək üsulu: Əti kiçik parçalara kəsin və qızıl qabığla bir qızartma qabına qızardın. Qazanlarda, duz və istiotda ətin aradan qaldırılması. Ətin qovrulmuş suyu içərisində, yayı qızıl rəngə gətirin. Qazanlara soğan paylayın. Alma dilimləri kəsib qablarda parçalanır. Məzmunu su və ya bulyonla tökün, təxminən 4 osh qaşığı. l. Hər bir qazana kiçik bir laurel yarpaqlarına qoyun, qapaq ilə örtün və bir saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir soba qoyun. Hər qazanda xidmət etməzdən əvvəl, doğranmış sarımsaq və göyərti qoyun.