Tərkibi: 2 çuğundur, 1 konservləşdirilmiş pomidor
50 qurlu krem, 1-2 osh qaşığı. Zeytun yağı, 1 t. Kök yağı yağı yağı, təzə qara bibərin doğrama, ½ h. Dəniz duzunun qaşıqları. Küftə üçün: 400-500 g Quzu və dana, 1 osh qaşığı. Kuskusun qaşığı, 3-4 tüpürcək kəklikotu, zirə çimdik, təzə qara bibər doğrayın, dəniz duzu doğrayın.
Yemək üsulu: Soğan təmizləyir və incə doğrayın. Zeytun və kərə yağı və qızardılmış soğanın ağır bir qabında istilik. Şirin bibər toxumları olan bir meyvəni çıxarın, kiçik kublara çəkildi. Yavaş atəşə boyun əymək və qızartmaq üçün bir tencereyi bağlayın. Sarımsaq təmizləyin, incə əridin və tərəvəzlərə göndərin, duz, istiot və bir az sıxın. Beetle təmizləndi, kiçik kublara kəsin, bir tencereyə tərəvəz ilə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. 10 dəqiqədən sonra konservləşdirilmiş pomidor qoyduq, qarışdırırıq və tərəvəzə qədər istilənirik. Küftə hazırlayın: qiymə, kəklikotu, kosmik yarpaqları, kuskus, zirə, duz, istiot, hər şeyi yuyun və kiçik topları düzəldin. Tərəvəz ilə bir qazanda isti toyuq bulyonu tökün, qarışdırın, küftə qoyun və 12-15 dəqiqə hazır olana qədər bişirin. Keenes incə doğrayır. Şorba plitələrə tökün, Cilantro ilə səpin və xama ilə xidmət edin.