Tərkibi: 1 qat puff bəzək xəmir, 2-3 osh qaşığı. Brine, 2 yumurta, 1 sarısı, ümumi şüa, 200-250 ml balıq bulyonu, 110 ml krem, 60 ml vermouth, 1 osh qaşığı. Qaşıq unu, təzə qara bibər doğrayın, ¼ h. Dəniz duzunun qaşıqları.
Yemək üsulu: soba 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Balıq bulyonu və velm kiçik bir tencere tökün, bir qaynadək və yarısına hörmət edin, sonra sərinləyin. Petrushka çox incə doğranmışdır. Xərçəng tortlarına yumurta və cəfəri əlavə edin, duz bir az, istiot və qarışdırın. Un unu, xəmiri yuvarlayın və çörək qabları üçün kalıpları kəsin. Yolk duzlu, 1 saat qaşıq tökün və bir çəngəl üçün qarışdırın. Test kupaları tez-tez bir çəngəl funt və sarısı kütləsini yağlayın. Çörək bişirmək üçün kağızı bağlamaq və reyslərin formalaşması üçün çörək üçün kubuğu dairələri qoyun. Şekilleri bir xəmir ilə 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Yumurta ilə yumurta ilə 70-100 ml krem tökmək, qarışdırmaq, sonra bir vermut ilə bir qədər balıq bulyonu əlavə etmək üçün, doldurma çox maye işləmir və hamısını yenidən qarışdırır. Bir shedding testi ilə şəklində bir souce ilə birlikdə xərçəng boyunlarını vurun. Qızıl qabığa 15-20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada tarts bişirin.