Tərkibi: 500 q un, 50 q zəncəfil kök, 2 təzə rozmarin, 3 ½ sbsp. Zeytun yağı qaşıqları, 2 osh qaşığı. Maye balın qaşıqları, 7 g quru maya, ¼ h. Dəniz duzunun qaşıqları.
Yemək üsulu: Fırın 60 dərəcəyə qədər qızdırın. Maya 250 ml isti su tökün, bal əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bir az süpürün. Maya 2 osh qaşığı tökün. Zeytun yağı qaşıqları, qarışdırın. Rosemary yarpaqları incə doğrayır. Zəncəfil kökü təmiz və kiçik bir qızartma üzərində ızgara (1 tsp olmaq lazımdır). Birləşdirən qabda, unu, rozmarin, zəncəfil və duzu birləşdirin və xəmir üçün aşağı sürətlə aşağı sürətlə yuyun. Birləşməni söndürməyin, maya qarışığını tökün. Hamur təxminən 10 dəqiqə gülmək lazımdır. Hamuru dərin yeməklərə qoyun, 1 saat yağlanmışdır. Bir qaşıq dolu bir zeytun yağı və əvvəlcədən isidilmiş sobada "hidro" rejimində 30-40 dəqiqə ərzində sübut göndərin və ya nəm dəsmal ilə örtün və isti yerə qoyun . Düzbucaqlı çörək şəkli qalan zeytun yağı yağlayın, xəmiri çıxarın, barmaqlarınızı çəkin və sobaya 15 dəqiqə sübut etmək üçün sobaya qayıdın. Fırı sobadan bir xəmirlə sobadan çıxarmadan, temperaturu 220 ° C-ə qədər qaldırın, 15 dəqiqədən sonra 180 kobud və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Julia Vysotskaya