Su görünüşü (sous-video) - Bu gün ən dəbli istilik müalicəsi növlərindən biridir. Fransızdan "sous-video" dan "vakuumda" kimi tərcümə olunur. Bu üsuldan istifadə etmək üçün ət, balıq, tərəvəz və ya meyvənin axtarışı üçün xüsusi termofollara ehtiyacınız var. Orada bir ədviyyə və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz. Sonrakı, bu paket 48 ilə 70-dən 70-ə qədər temperaturda dəmlənmişdir. Balıq 15 dəqiqədə belə bir üsulda hazırlana bilər və bəzi ət çeşidləri qaynadılır və 72 saat. Bu üsul sayəsində yeməyin emalı sulu olaraq əldə edilir, aromanı və zövqü qoruyur və daha az ədviyyat və ədviyyatlardan da istifadə olunur.
Sous-video
İncəsənət vizası (kulinariya ayəsi)
Çoxları bu istiqaməti oyma ilə bişirməkdə qarışdırırlar. Lakin oyma tərəvəz və meyvələrdə, habelə masaya xidmət etmək üçün bəzək tərtibində oyma işləri aparılır. Art-vizanın fərqli bir vəzifəsi var. Bir yeməyi hazırlayan aşpaz, Kuşanın dadını zənginləşdirmək üçün cəhd etmək bacarığı sayəsində "canını" aşkar etdi. Belə yemi iştahı həyəcanlandıran və estetik zövq alan sənətin hazırkı məhsulu adlanır.
Foodpairing (Foodpair) - Bu istiqamətdə bu istiqamət bu yaxınlarda biomeneering səbəbindən ortaya çıxdı. Bir insanın yalnız yeməyi dadmaq üçün deyil, həm də gözləri ilə yeyir və ətirləri inhalyasiya edir. Elm adamları, ləzzətə təsir edən qoxu olduğunu iddia edirlər. Nəticədə, fudpeiring ortaya çıxdı, əsas fikir ortaya çıxdı, bu məhsulların ləzzətləri bir-biri ilə ən çox yayılmışdır. Kafe və restoran üçün xüsusi laboratoriyalarda, təlimatlar hazırlanmışdır - qida peçing ağacı: magistral əsas məhsuldur və filiallarda - əsaslarla birləşdirilə bilən məhsullardır. Və budaq daha qısa olan, maddələr birləşdirilir. Fuffage azarkeşlərinin söylədiyi kimi, bu yemək istiqaməti tanışdan kənara çıxmağa və qeyri-adi zövq birləşmələri yaratmağa imkan verir. Məsələn, bu üsulu izləsəniz, kartof Guawa və Bergamot, Somon, Somon ilə mükəmməl bir yerdədir - ərik və tünd şokolad və nanə ilə xiyar ilə mükəmməl birləşir.
Fusion mətbəxi.
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Fusion mətbəxi (Fusion mətbəxi)
Sintezi və Qərb və Şərqi bişirilməsində ən yaxşıların hamısının ahəngdar birləşməsini əks etdirən ən populyar istiqamətlərdən biridir. Fusion mətbəxi məşhurlar arasında çox populyardır, çünki sağlam qidalanma prinsiplərinə tam uyğundur. Bundan əlavə, Fusion yeməklərinin tərəfdarları, maddələrin və ədviyyatların düzgün birləşməsi sayəsində hətta kiçik bir hissədən hətta doyma hiss edə bilərsiniz. Fusion-Yeməyin əsas prinsipləri, yalnız dadmaq üçün deyil, həm də quruluş və qoxu və bəzən rəngli bir-biri ilə birləşdirilmiş təzə və yüksək keyfiyyətli məhsulların istifadəsidir. Yəni, yük maşını əsl qida harmoniyasını padşah etməlidir.