Təcrübəli sahibə, yeməklərin bir rus sobasında yemək yeməyəcəyini və əziz olduğunu bilir. Bənzər bir təsir adi bir sobada nail olmaq olar. Yeməklər keramika tencereyi və ya qablarda daha yaxşı hazırlanır. Bəziləri sobanın altına qoydular ki, ilk dəfə kalsasiya edir və qazanı öz üzərinə qoyur. Ayrıca dibi su qabı ilə qoya bilərsiniz. Sonra iki yolla hərəkət edin: yeməyi qaynatmaq, temperaturu demək olar ki, minimum və sabah bir neçə saat ərzində azaldır. İkincisi: Aşağı temperaturda bir qaynadək və sabah bir neçə saata qədər gətirin.
Rus şorbası
Tərkibi: 700-900 q sümük mal əti, 2-3 kartof, 2 yerkökü, 2 ampül, 200 q karbon, cəfəri kökü (kaner kökü), bibər noxud, bağı, süd yarpağı, sarımsaq, kərə yağı, duz, göyərti.
Yemək üsulu: Panel və ya keramika tencuquna qoyun, bir az su tökün, bir parça kərə yağı qoyun. Fırını 90 dərəcəyə qədər qızdırın və kələmin kələmə bir-iki saatlıq kələmə qoyun. 1 ampult, 1 yerkökü, cəfəri kökü (kərəviz kökü ilə əvəz edilə bilər), qara bibər və laurels əlavə etməklə ət bulyonu bişirmək. Ət hazır olduqda, bulyon süzülməsi, ətini kəsərək sümüklərdən azaddır. Bulyonda dilimlənmiş böyük kartof, doğranmış yerkökü və doğranmış soğan qoyun. Kartof hazır olduqda, bir tommy kələm qoyun. Dadı dadmaq üçün duz. Qaynamaq. 90 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada basın, iki saat, mümkün və daha uzun olur. Sonda doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.
Tomming tastier olduqda, digər sıyıq kimi qarabaşaq yarması
Şəkil: Pixabay.com/ru.
Qarabaşaqlı sıyıq
Tərkibi: 1 stəkan qarabaşaq yararları, 1 yerkökü, 1 ampüller, 150-200 q göbələk, duz, istiot, kərə yağı və bitki yağı.
Yemək üsulu: Kiçik bir qızartma, doğranmış soğan üzərində yerkökü, göbələkləri böyük kublarla kəsin. Yayın şəffaflığına qovuşmaq, yerkökü əlavə edin. Demək olar ki, hazırlığa qədər qızardın. Göbələkləri tərəvəzə qoyun və maye buxarlanana qədər bişirin. Qarabaşaq yağını diqqətlə yuyun, şüşə suya bir colanderə söykənin. Tərəvəz və göbələklərə quru qarabaşaq əlavə edin. Duz, istiot. Qarabaşaq yarmasını qızardın, beləliklə bütün şirələri uddu. Bir qazanda (1,5 litr) tərəvəz ilə örtüklü qarabaşaq yarması (1,5 litr) və ya iki (kifayət qədər 600 ml) parçalayın. Hər qazanda bir parça yağ qoydu. Qarabaşaq yağını doldurun ən yaxşı qaynar su. 1 stəkan qarabaşaq yarması 2 stəkan su gedir. Qapaqları qapaqlarla örtün. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın. Sıyıq sümüyünü qaynatmaq və 100 dərəcəyə qədər atəşi azaltmaq üçün gətirin. Sabah təxminən 30-40 dəqiqə sıyıq (hazırlıqla baxın).