Bir tavada salvanka
5 porsiya üçün: 1 soğan, 500 q Quashen Cower, 50 ml ağ quru şərab, 2 osh qaşığı. Tomato pastası, 150 q zeytun, 400 q Cod filesi, 4 duzlu xiyar, 50 q kapers, 1 osh qaşığı. Çörək qırıntıları, qara torpaq bibəri, bitki yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 1 saat.
Soğan bitki yağı üzərində bir qızartma qabında qızardın. Sauer kələm əlavə edin və ağ quru şərab tökün. Kələm alın və bir neçə dəqiqə ortaya çıxın. Zeytun kəsib kələmdən atılır. Tomato pastası bitki yağı ilə qarışdırılır və həmçinin bir qızartma qabına qoyulur. Hər şeyi qarışdırın və başqa bir on beş dəqiqə atəş edin. Bu zaman COD filesi və ya hər hansı digər ağ balıq kəsilmiş və çörək formasına qoyulur. Şüurlu duzlu xiyar ilə balıqları çuxuru və çubuğu ilə istəsəniz. Hamısını bitki yağı və istiot ilə kvadrat. Kodun və xiyarın üstünə uzanan kələm, çörək ilə çiləyin, folqa ilə örtün və sobaya qoyun, yüz səksən dərəcəyə qədər istiləndi. Otuz dəqiqə sonra, bayram Solyanka hazır olacaq!
Bir qazanda sıyıq
2 porsiya üçün: 250 q bulhur, 150 q balqabaq, 100 q kuragi, 100 qrı, 80 qr kərə yağı, 1 osh qaşığı. Bal. Şirniyyatlar üçün: Kuraga, gavalı, qoz.
Hazırlanması üçün vaxt: 50 dəqiqə.
Təmizlənmiş balqabaq incə kəsik və keramika qablarında parçalanır. Qurudulmuş meyvələr də var - gavalı və kuragu. Bulgur qazanına tökün, bütün qaynar su tökün və yüz səksən dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Qırx dəqiqədən sonra sıyığı sobadan çıxarın, kərə yağı və bal ilə bükülmüşdür. Qoz, Kuragu və gavalılar əzmək, onlara konfet rolin və sıyıqla xidmət edin.
Karameldə və Heyvanın sitatında alma. .
Karameldə alma
3 porsiya üçün: 100 krem yağı, 4 osh qaşığı. Şəkər, 2 alma, 200 q balqabaq, 1 osh qaşığı. Torpaq darçımı, şəkər tozu.
Hazırlanması üçün vaxt: 40 dəqiqə.
Tava ərimişində kərə yağı, ona şəkər əlavə edin. Qarışığı şəkər tamamilə həll olunmayana qədər qarışdırın. Almaları kəsin və balqabağa istəsəniz və onları karamel ilə bir tavada qoyun. İyirmi dəqiqə bir qab hazırlayın, daim onu qarışdırın. Bir balqabaq ilə alma ilə qidalanma zamanı torpaq darçağı və toz şəkərlə səpin.
Heyvincdən kompote
2 litr: 1 heyva, 1 limon, 1 vanil pod, 1 osh qaşığı. Bal, 50 ml ağ quru şərab.
Hazırlanması üçün vaxt: 50 dəqiqə.
Heyva qaynar suya atın və atın. Dilimlənmiş limon, vanil və ya vanil şəkər əlavə edin. Bal və ağ quru şərab ilə təkrarlanır. Yavaş atəşdə bir içki bişirmək.
"Baryshnya və Kulinariya", TVC, Bazar, 25, 10:55