- Renat, şirin soba - uşaqlarınızın xəyalları?
- Uşaqlıqdan bəri, kulinariya sənətini xəyal etdim. Ailəmdə hər kəs bişirməyə həsr olunmuşdur: Baba restoran avtomobilində işləyib, ana sadəcə çox dadlı hazırladı və nənəsi şirniyyatlara cavabdeh idi. Və mən yalnız onun izi ilə getdim: gənc yaşdan çörək və desertlərə qulluq edirəm. Ana, uşaqlıqda iki yaşında bir ət dəyirmanı ilə yatdığını söylədi - bilirsiniz ki, belə ki, masaya vidalanmışdır. Mən onsuz yuxuya getmədim. Valideynlər ilk pulu verəndə özümə qarışdırıcı aldım. Bunun üçün tərk edilmişdim. Axı, paltarımı özümə aldığım üçün pul verdi ...
- Və ilk tortunuzu nə vaxt düzəldin?
- Sürüşmə yolum yeddi ildir başladı. Bu yaşda ilk cupcake bişirdim. Bu, "1", "1", "3", "3", "1", "1", "1" nömrələri ilə göstərilən yalnız bir neçə rejim olan bir qaz sobası olan Khrushchevdəki kiçik mətbəxdə baş verdi - "1", "3", "3" nömrələri ilə yalnız bir neçə rejim var. Mən də var! O vaxtdan bəri daim bir şey hazırladım, çörək və ya pancake olun. Əlbətdə ki, əvvəlcə xəmir anamı etməyə və özümü öyrənəndən sonra mənə kömək etdi.
Yana Rudkovskaya tortu
- Yalnız sobanı deyil, həm də bildiyiniz kimi, çox şıltaq müştəriləri ilə ünsiyyət qurdunuz ...
- Nədənsə bir çox insanın sənətçilər və şou işlərinin nümayəndələri ilə işləmək daha çətin olduğunu düşünürlər. Mən olmadığını əmin edirəm. Bir çox ulduzla, uzun illərdir, hətta dostları ilə tanış olduq və mütəmadi olaraq görünürük. Bütün münasibətlər çox isti və etibarlıdır - və, pah-pah-pah, hər şey rəvan getdi. Bir qayda olaraq, hamısı məşğul insanlardır, buna görə də zövqümə güvənərək sifariş edirlər. Məsələn, Yana Rudkovskaya üçün bir tort hazırladığımda "Şelkunçer" şousunda, onun istəkləri bu kimi bir şeyə baxdım: "Renat," Şelkunçer "ilə bir şeyə ehtiyacım var - özüm də özüm." Bütün sifarişdir. Bunu zövqümə görə etdim - hamı razı qaldı.
- Aparıcı "evlər-2" Buzova və Borodina üçün tortlar, kimin şıltaqları hətta zarafat edir ...
- Çox tez onlarla birlikdə ortaq bir dil tapdım. Olqa Buzova üçün tort onun üçün sürpriz oldu - eskizi görmədi. Onun yalnız onun arzusu rəngi narahat etdi: ağ-qırmızı tonlarda bir tort istədi. Burada ilk dəfə "döyülmə ürək" texnologiyasını tətbiq etdik - bu, mürəkkəb çox səviyyəli elektrik işıqlandırmasının sistemidir. Bütün "ürəklər" içərisində bir arxa işıq var idi, eləcə də tortun içərisində elektrik boru kəmərləri olan xüsusi bir boru quraşdırıldı. Bütün arxa işıq sistemi uzaqdan idarə edildi. Və şən tortu ilə bəzədilmiş lampalar - partlaması, karameldən.
Olga Buzova üçün tort
Ksenia Borodina üçün tortda əvvəlcə işıqlı rənglərin karameldən təsirini istifadə etdim. Ksenia, doğum günümdəki tortun sifarişi ilə mənə müraciət etdikdə, karamel çiçəkləri ilə qar-ağ bir desert etmək qərarına gəldik və gövdə içərisində kiçik bir rəhbər idi. Yeri gəlmişkən, bu yüngül bir ampul ilə qaynaqlanan tortun yeganə düşməz komponentləri idi.
- Yubileyində Philip Kirkorov üçün inanılmaz bir tort bişirdiniz. Müğənni necə cavab verdi, yaradılışınızı nə vaxt gördünüz?
- Philip Kirkorov üçün tort əsl sənət əsərini təmsil etdi. Özü də Louis XIV-də Louis XIV-də rəsm əsərlərini bəzəyən Bagetin dəqiq bir nüsxəsi olan bir baget üzərində dayandı. Yuxarı tort, "I" və mərkəzdə "Mən" və mərkəzdə - Caramel və Karamel brilyantlarının bütün rəngləri ilə dolu böyük bir kral tacı yerləşirdi. Tac hamısı Caramel-dən Cruntal Rhinestones ilə örtülmüşdü, tamamilə şəffafdır. Tacın salonunda bir tortu çıxararkən, oxu ətrafında fırlanır və rhinestones ilə daşlar fantastik dərəcədə gözəl işıq parlaması verdi. Bu kulinariya şah əsəri üzərində bir ay ərzində təxminən iki yüz nəfər çalışdı və tortun özü bir gün əvvəl bir gün əvvəl bişirildi. Hamısı bir detallı Philip şəxsən iddia etdi. Hazır bir tort görəndə ilk şey soruşdu: "Coron yeməli?" (Gülümsəyir.)
Philip Kirkorovun ildönümü üçün tort
- Deyirlər, bir gün bişirdin ... qala?
- Hazırda ən böyük layihəm "Zwinger qalası" toy tortudur. " Mən onu yaxın dostlarım üçün etdim. Layihədə 12 müqavilə təşkilatı iştirak etdi! Tortun hündürlüyü 3,5 metrdir, uzunluğu 7 metrdir və çəki 4 tondur. Bir dəfə, illər əvvəl, barok üslubunda bir şey edə biləcəyimi soruşdum. Fərqli fotolara baxmağa başladım və gördüyüm ilk şey Zwinger idi. Mən ona aşiq oldum və onu necə həyata keçirəcəyimi düşündüm. Üç ay ərzində həyata keçirilən bir il ərzində bu layihəyə dözdüm. Nəticədə, bir-birinə və ilk rəqslərinin videosu olan gəlin və kürəkənin görüntülərini yayımlayan on nəhəng ekranları yerləşdirdiyimiz bir ağ şokolad qalasının yeməli sxemi çıxdı. Tort, monitorların yanmaması üçün gəmi işlənmiş havalandırma halına gətirildi ...
Renata'nın ən böyük layihəsi - tort "Zwinger qalası", desertin hündürlüyü üç yarım metr, uzunluğu yeddi metr, çəkisi dörd ton
- Renat, çərçivədə sərt xarakteriniz görünür. Bir proqram üçün xüsusi icad edilmiş bir görüntüdir və ya həyatınızda ciddi bir başsınız?
- Layihədə heç kim oynamıram: həyatda və ekranda nə var. Öz personal idarəetmə sistemim var. Mən şirniyyatçılar və ya dizaynerlər işləməyim, eyni zamanda mənimlə olanlara, həm də kulinariya sənətində olanlara bahis edirəm. Və peşəkar konftore ilə işləmək çox vaxt daha çətindir. Buna görə də, mütləq köməkçilərə şəxsən görüşdüyüm qabyuyan maşınlardan tamamilə intuitiv şəkildə işə götürürəm. Bu, komandada bir çox problemin qarşısını almağa imkan verir.
Renata'dan bəzi şirniyyatlar da sürücülər oldu. Tortlardan biri Andrey Malaxovun studiyasını bəzədi
- Maraqlıdır ki, oğlunuzdan oğlunuz nədir?
- Oğul hər gün mənə daha çoxuna çevrilir. Daim suallar verir: "Niyə?" "Və ya" mənə deyənə qədər tərk etməyəcəyəm ". Xarakterimdə də eyni şey var! Məsələn, qabaqcıl təlim kurslarına gedəndə, bir şey başa düşməsəm, suallar vermək üçün tamaşaçılardan heç vaxt utancaq olmuram. İndi oğulu seyr etməklə, eyni olduğunu başa düşürəm. Kulinariya sənətinə gəldikdə, onu mətbəxə cəlb etmirəm, çünki evin özü demək olar ki, tutuldu. Baxmayaraq ki, bişirə bilərəm, xüsusən də özbək pilaf.
- Şirniyyatçıların özləri də yemək olmadığına inanılır ...
- İndi bir müsahibə verirəm və yanımda - bir fındıq ilə üç qara şokolad plitəsi. Gün ərzində onları yeməyi planlaşdırıram. Buna görə də, bəli, sevirəm. Ancaq tortlar və tortlar yemirəm.