Tərəvəz ilə toyuq "Marrakesh"
4 porsiya üçün: 450 q toyuq filesi, ½ ampüller, 1 yerkökü, 2 kartof, 1 yaşıl çili bibəri, 3 osh qaşığı. Bitki yağı (Sesame), ½ konservləşdirən Cans1 lobya, külər, kumi, zerdeçal, bibər, duz olmadan konservləşdirilmiş pomidor qutuları.
Hazırlanması üçün vaxt: 40 dəqiqə.
Toyuq filetosu kiçik parçalarla doğranmış, bitki yağı üzərində qızardılır. Toxum olmadan incə çili çili bibəri, eləcə də çip soğan və kartof kubları əlavə edin. Zövqlü peashed havuç və ədviyyatdan sonra dadmaq üçün ədviyyatlar: duz, istiot, dördüncü və zerdeçal. Hazırlığın sonunda konservləşdirilmiş pomidorları dəri və ağ lobya qutularından toyuq toyuquna qoyun. Qarışdırın, qapağın altına istilənin və masaya xidmət edin.
Bişmiş badımcandan daldırın. .
Bişmiş badımcan
4 porsiyonda : 1 badımcan, 400 q ağ konservləşdirilmiş lobya, 2 mixək sarımsaq, 3 osh qaşığı. soya sousu, 2 osh qaşığı. tərəvəz və ya zeytun yağı, 2 osh qaşığı. maye bal, 1 osh qaşığı. Xardal, 1 osh qaşığı. Limon suyu, 20 q göbələk, 2 qıvrım təzə reyhan, dördlü, duz, istiot. Döyüş üçün: 1 banamon, bitki yağı, rozmarin.
Hazırlanması üçün vaxt: 30 dəqiqə + 20 dəqiqə bişmiş badımcan.
Badımcan bir çəngəl üçün iki və ya üç yerdə deşildi və sobada bişirin, 20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bir qarışdırıcıda, sarımsaq, konservləşdirilmiş lobya, soya sousu, xardal, bal, limon suyu, bir az göbələk, reyhan və bişmiş badımcan əti qarışdırın. Bir homojen bir dövlətə qaşınandan sonra tərəvəz bir tərəvəz qarışığına atın. Bəzi kumin əlavə edin. Croutons bişirmək üçün qidalanma üçün. Ağ çörəyin dilim yağı ilə çiləmə, hər dilim rozmarin spriginin hər dilimini və sobada bir az qurudun.
Mərcimək ilə göbələk şorbası. .
Mərcimək ilə göbələk şorbası
4 porsiya üçün: 50 q qurudulmuş göbələk (ağdan daha yaxşıdır), 250 qr daha yaxşıdır bitki yağı, duz, istiot.
Hazırlanması üçün vaxt: 30 dəqiqə.
Tərəvəz yağına incə doğranmış yerkökü, pirzalar və kərəviz. Soğan soğan əlavə edin. Əvvəlcədən uzadılmış quru göbələk doğrayın və tərəvəzlərin arxasındakı cığıra göndərin. Göbələklərin ətirli suyu tavaya tökmək və bir qaynatmaq üçün ətirlərini verdi. Çəhrayı çəhrayı lentillər qaynar göbələk bulyonuna daxil olur. Mərciməklər hazır olduqda, qovrulmuş tərəvəzləri tavaya və daha çox şorbaya çevirir.
"Baryshnya və Kulinariya", TVC, Bazar, 10:55