Sizə lazım olacaq:
Badam bazası üçün:
- Badam - 150 qram; Şəkər - 200 ml;
- Yumurta (protein) - 5 ədəd;
Yağlı krem üçün:
- Yumurta (sarısı) - 5 ədəd .;
- Krem (və ya süd) - 100 ml;
- Şəkər - 100 ml;
- Kərə yağı - 175 qram;
bəzək üçün : Badam (lopa və ya qırıntı) - 50 qr.
Badam üçün, çox kiçik bir baba, demək olar ki, un içində badam qırıldı.
Zülallardan ayrıca sarısı. Zülalları sabit bir köpükdə döyün, yumşaq bir şəkildə şəkər əlavə edin, qarışdırın və parlaq sıx köpüklə döyməyə davam edin. Badam əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın, artıq döymək lazım deyil.
Testin yarısı çörək kağızına 24 sm diametrli bir dairə şəklində yatmışdır. Bu şirniyyat çantası və ya adi bir qaşıq istifadə etməklə edilə bilər.
Təxminən 25 dəqiqə ərzində 160 ° C temperaturunda bişirin. Çörək bişirdikdən dərhal sonra kökü çevirin və kağızdan ayırın. Barmaqlıqda sərinləmək üçün bir əlavə verin. Çox diqqətlə hərəkət edin, kövrək tortlar.
Sonra krem bişiririk: 5 yumurta sarısı kərə yağı kiçik bir tencereydə qaymaq və şəkərlə qamçılayır. Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Qamçı və qalınlaşmağa, qaynadılmasına icazə verməyin. Su hamamından istifadə edə bilərsiniz. Ətir üçün, bir neçə damcı vanil mahiyyətini əlavə edin.
İndi krem sərin olsun, qida filmi ilə örtün. Sonra qaymaqlı yağı əlavə edin və qayğı göstərin. Yaranan kremi soyuducuya qoyun və şaxta qoyun.
Yağlı kremin yarısını xam üçün qoyun, ikinci tortu örtün, kremi yenidən üstünə qoyun və qaşıq, qırıqlığı paylayın. Yuxarıdakı yerdən badam ilə səpin (qarışığı çox kiçik qırıntıya üyüdülmə) və ya badam ləçəklərinə üyüdüləyin. Tort ən azı 8 saat hopdurmaq üçün soyuducuya qoydu.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.