Hazırlıq prosesi: soba 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Təzə mayanı suda həll edin. Sambee unu, onu un ilə birlikdə çəkmək üçün yumşaldılmış kərə yağı və əlini əlavə edin. Un içində dərinləşərək bir çimdik duz, şəkər, bir az çırpılmış yumurta əlavə edin və xəmiri yoğurun. 2 saat isti bir yerdə buraxın.
Soğan yarı üzüklə kəsin. 4-5 osh qaşığı dərin bir ağır bir tavada qızdırın. Zeytun yağı və şəffaflığından əvvəl yavaş yanğınsöndürən soğan, balzamik sirkə, 1 osh qaşığı əlavə edin. Bir qaşıq şəkər, malt və ya bal və qarışdıraraq, 30 dəqiqə kiçik bir istiyə hazırlayın. 5-6 anhovs, sarımsaq, reyhanın yarısı, saman üçün hər şeyi əlavə edin və qarışdırın.
Hamur 2 hissəyə bölün, hər birini düzbucaqlı bir təbəqə içərisinə yuvarlayın, yağla yağlanmış, bir dəsmal ilə örtülmüş və başqa 15 dəqiqə buraxın. Tortları 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirin, sonra temperaturu 180 ° C-yə atın və başqa 20 dəqiqə bişirin.
Pomidorları gördüm, qabığı çıxarın və dilimlərə kəsin, toxum və əlavə suyu çıxarın. Eyni dərəcədə paylamaq, tortlar soğan, dilimlər, qalan hamsi dilimləri tamamilə bölünür, reyhan başında olmaq.