- Kıyılmış mal əti və quzu - 500 g;
- Soğan - 1 böyük ampul;
- Qırmızı quru şərab 150 g;
- pomidor 500 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- pendir 200 qred;
- cəfəri 1 şüası;
- Duz, bibər dadmaq üçün;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Böyük bir qabda soğan qızardın, təmizlənmiş və dilimlənmiş pomidor, cəfəri əlavə edin. Pomidorları təmizləmək üçün onları qaynar su ilə gizlədin, sonra dəri asanlıqla təmizlənir.
Pomidorları soğan və göyərti ilə 15-20 dəqiqə çəkin və bir çəngəl üçün qarışdırın, yapışmaması, pomidor və soğan ilə qarışdırın. 10 dəqiqədən sonra 150 ml qırmızı şərab əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və maye buxarlanana qədər yavaş istiliyi söndürün.
Kıyılmış yemək oğurluq edir, badımcan qızardılır, təxminən 1 sm qalınlığı boyunca dilimlənmişdir.
Yüksək bir formada, doğranmış mela qatından sonra badımcan qatını çıxarın, yenidən badımcan, sonra yenidən mandar və badımcan. Yuxarıdan grated pendir ilə səpin və sobada 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Aşbazımız üçün digər reseptlər Facebook səhifəsinə baxın.