Hazırlıq prosesi: soba 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Soyuq yağı un ilə birlikdə bıçaqla kəsin, bir çimdik duz və buz suyu əlavə edin. Hamuru yoğurmaq, topu ondan yuvarlamaq, filmə sarın və 20-25 dəqiqə soyuducuya göndərin.
Dovşan su tökün və qaynatın, 1 ampul və 1 yerkökü əlavə edin, sonra bütün sümükləri çıxarın və ətini kifayət qədər böyük edin. Bouillon qazanc. Keçirilən pastırma, kobud ampulin qalan hissəsi incə doğranmış, yerkökü qaba bir qızartma üzərində ovuşdurur.
1 osh qaşığı bir tavada ərimək. Bir qaşxananın bir qaşıq və qızardılmış parçaları, bişirdiyi bir çox bulyon, sonra bir boşqaba təxirə salındı. Eyni panonda, donuzun qızıl qabığına qızardın, soğan və yerkökü əlavə edin, qızardın, sonra bibər və bir qədər duzlu, kəklikotu, kəklikotu, 100 ml bulyon və sabah tökülmə əlavə edin.
Hər şeyi pasta süfrəyə bəsləyə biləcəyiniz çörək üçün gözəl bir əyilmiş formada paylaşın. Hamuru uzanan təbəqəyə yuvarlayın, sonra şəklin ölçüsünü kəsin və yüksək tərəf hazırlayaraq qapaq kimi doldurulmasına qədər onu örtün. Bir kəsikdə kəsik çarpazlığı etmək üçün testin mərkəzində. Kəsilmiş xəmir parçalarını çıxarın, yarpaqları onlardan kəsin, onları tortun üstünə qoydu və soyuducuya 30 dəqiqə qoyun. Yarpaqların, yumurta, süd ilə biraz çırpılmış, südü ilə bir az çırpılmış sobanı 25-30 dəqiqə boyun əymək istisna olmaqla, xəmirin bütün səthini yağlayın.