Falafel
Tərkibi: 250 q noxşay, 1 ampul, 1-2 sarımsaq mixək, 3 şüyüd qıvrımları, 3 qəpik bibər, kaenne bibər bıçağının ucunda, ½ tsp. Kummin və keşniş, ½ tsp. Diş dişləri, ¼ h. L. Zerdeçal, duz, yer bibəri, 1.5 xörək qaşığı. Un, bitki yağı.
Yemək üsulu: Bir gecədə istilik su tökün. Su birləşməsi. Yaşılları, sarımsaq və soğan üyüdülməsi. Cücə ilə qarışdırın. Qarışığı ət dəyirmanı ilə əvvəlcə böyük bir barmaqlıqdan keçin, sonra cərimə yolu ilə. Duz, ədviyyat, çörək tozu, un və 3 osh qaşığı əlavə edin. su. Homojenliyə qədər qarışdırılır. Filmi örtün və soyuducuda bir saat çıxarın. Qalın bir alt ilə bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Yaş əllər forma forması və ya toplar, ölçüsü qoz ilə. Qızıl qabığa 4 dəqiqə qızardın.
Bir film ilə salat
Tərkibi: 1 stəkan film, 1 zucchini, 1 ampul, 2 pomidor, 1 bolqar bibəri, 1-2 sarımsaq, cəfəri və ya cilantro, 1 çili və ya torpaq qırmızı bibər, 1 sm 1 h l. Limon suyu, 2 osh qaşığı. bitki yağı.
Yemək üsulu: Qaynar duzlu suda, bərkidilmiş filmi qoyun (suyun 2 hissəsində taxılların 1 hissəsi). Bir qapağı örtmək üçün bir tavanı qaynadıqdan sonra yanğını minimum səviyyəyə endirin və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bir colanderə atmaq. Doğranmış sarımsaq və doğranmış zucchini qızartmaq üçün bitki yağı olan qızdırılmış bir qızartma qabında. Yaşılları təhrif etmək üçün bibər, pomidor və soğan, pomidor və soğan doğrayın. Dayaz bir qızartma içərisində zəncəfil. Bir salat qabında tərəvəz, göyərti, zucchini, filmlər, zəncəfil qat. Qarışdırın. Duz, istiot, yağ və limon suyu ilə səpin.
Humus
Humus
Tərkibi: 300 q nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 limon, 3-4 sarımsaq dilim, ovuc sidr qoz-fındıq, buz suyu, 2 saat. Kumin, 1 tsp. Keşniş, qara torpaq bibəri, duz, zeytun yağı, 1 tsp. Paprikalar, bir neçə kinon twigs.
Yemək üsulu: Su tökmək üçün su tökmək üçün yapışdırırlar. Gecəyə buraxın. Yuyun. Su ilə doldurmaq. Bir qaynadək gətirin, bir neçə dəqiqə bişirin və birləşin. Təmiz su tökün, soda əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. Köpək atəşi minimum, bir saat yarım aşpaz. Dondurucuda çıxarmaq üçün bir stəkan soyuq su. Bir kolatan içinə düşə və buzlu su ilə tökə bilərsiniz. Bundan sonra, düyündən qabığı çıxarmaq asandır. ZEST-i çıxarmaq və suyu sıxmaq üçün limondan. Quru bir qabda qızartmaq üçün qoz-fındıq. Fındıqları üyüdmək üçün bir qarışdırıcıda limon suyu, keşniş, dördüncü, duz, qara bibər, 2 osh qaşığı əlavə edin. zeytun yağı. Təxminən 120 ml buz suyu lazımdır. Tədricən tökün, ardıcıllığa baxın. Kütləni vahidliyə qədər döyməyə davam edin. Hummus filmini örtün və soyuducuda bir saat çıxarın. Humusa xidmət etməzdən əvvəl, paprika, sidr qoz-fındıq və cilantro ilə səpin.