Yeri gəlmişkən, soyuq desertin süd əsasında, çünki qədim Çində, Antik Yunanıstanda, Fars və ya Roma İmperiyasında, dondurma daha çox bənzəyir və buzlu meyvələr, giləmeyvə və qar yağır yemək üçün. Tarixi foliantları oxumağı dərinləşdirsəniz, "dondurma" sözünün ən çox soyudulmuş məhsullarla əlaqəli istifadə olunan bir sifət kimi göründüyü ortaya çıxır. Hətta şərablar da. Ümumiyyətlə, qədim romalılara olan sevgilərinə məlum olan qədim Romalılar ayrıldı. Qar və meyvə suyu nivatae potiones - "Qar qarışığı" dan şirinləşdirilmiş balı desert adlandırdılar.
Saray zərbəsi
Müasir bir anlaşmada dondurma üçün reseptin bir aşbaz deyil və XVI əsrdə Florensiyada yaşayan memar və rəssam Bernardo Buontalenti icad edilmişdir. O, son dərəcə aktiv bir adam idi: körpülər dizayn, tikilmiş silahlar, silahları yaxşılaşdırdı, İntibah Vətənində bədii və mühəndislik məktəbləri qurdu və eyni zamanda desert, indi məlum olan süd, qaymaq və yumurta əsasında desert icad etdi Hamı "neft" adlandırdı. Ən yüksək dairələrdə, qeyri-adi bir ləzzət 1533-cü ildə, Fransanın gələcəyin padşahının gəlinin II Heinrich'in gəlini Florensiyadan Florensiyadan Marselə gələndə prosedur. Məhkəmə salnamalarına görə, yeni evlənənlər yaxşı deyildi və güclü bir vurğu ilə danışdı, lakin onun restinue-də Kral Toy Partiyası üçün dondurma hazırlayan ən yaxşı italyan aşpazları idi. XVI əsrin sonundan bu gündən bəri qeyd etmənin töhmət aldığını, bu barədə qeyd etmənin töhmət aldığını, bunun üçün bu barədə şiddətli dünyanın sulu yeməklərinin təsvirində görüşməyə başlayır. 1671-ci ildə incə bir desert, nahar üçün II İngilis King Karl'a təqdim edəcəkdir. 1688-ci ildə qonaqları Stokholmda qala yeməyində süpürəcəklər. Yaxşı, dondurma üçün fransız monarxları eyni dərəcədə asılılıb ki, hətta İtalyan şirniyyatçıları Parisə dəvət edən adətdir. Onlardan biri Louis XIV-nin "King-Sun" məhkəməsində xidmət edən Siciliyanın Palermo Francesco Prugio dei Coltonian şəhərinin doğma şəhəri idi. Francesco Fransa əfsanəvi personajı oldu. 1686-cı ildə, Qəhvə və ya isti şokoladdan əlavə, ziyarətçilərin dadına və ekzotik dondurma üçün təklif olunduğu ilk kafe "Prokop" kafesini açdı.
Maraqlıdır ki, müasir anlaşmada dondurma reseptinin aşbaz deyil, memar və rəssam Bernardo Buontalenti
Foto: Unplash.com.
Otuz il sonra Avropada maarifləndirmə dövrü başladı və kafe bütün böyük şəhərlərin mədəni həyatının mərkəzinə çevrildi. Filosoflar, siyasətçilər, yazıçılar toplandı və deməlisiniz, bir çoxunun dondurma həvəskarları idi. Təəccüblü deyil ki, Didier və d'alber hətta ilk "ensiklopediya və ya 1751-ci ildə elmlər, sənətlər və sənətkarlıq lüğətində şirinliyin hazırlanmasının ətraflı təsviri daxildir. Yeri gəlmişkən, bu, bizə çatan dərc olunan dondurma reseptlərinin ən qədim deyil! Burada fransızlar britaniyalıların əbədi rəqiblərindən qabaqda idi. 1718-ci ildə Missis Məryəm İlz reseptləri Londonda evdə dondurma hazırlamaq barədə ətraflı bir hekayə ehtiva etdi.
Dünyaya getdi
XVIII əsrdə dondurma üçün moda Rusiyaya getdi. Bu, 1791-ci ildə nəşr olunan "Ən yeni və tam yemək kitabı" tərəfindən mühakimə edilə bilər. İçəridə yayımlanan resept, əsas maddələr kimi krem və yumurta zülallarından istifadə etmək və dad şokolad, limon, giləmeyvə və portağal dilimləri vermək üçün nəzərdə tutulmuş resept. Yeri gəlmişkən, zülalların siyahısındakı varlıq, rusiyalı aşpazların fransızdan dondurma bişirmək sənətini öyrəndiklərini göstərir. XVIII əsrdə, xoş qaymaqlı bir tutarlılığın məhsulunu vermək üçün desertə yumurta zülalını kütləvi şəkildə əlavə etməyə başladı. İtalyanlar yeni işığa dondurma gətirdilər. 1777-ci ildə Filippo Lenzi, Amerika Birləşmiş Ştatlarının ilk kafe açan, qaymaqdan, süd və meyvədən soyuq desertlərdə ixtisaslaşmış Amerikaya gəldi. Yaxşı, APENNINE Peninsula, İtaliya Markioni'nin başqa bir doğma doğma, gofret dəhşətində şirinliyi bəsləmək üçün gəldi. 1896-cı ildə onları Nyu-York küçələrində ticarət etməyə başladı və altı il sonra hətta qastronomik ixtirasını patentləşdirdi.
Jelato həmişə plastik fincanlarda və ya jelateriyalı işçilərin bir anda üç topu asanlıqla qoya biləcəyi vafli buynuzlarda satılır.
Foto: Unplash.com.
Zövqün xəritəsi
İtaliya. Jelato
Dondurmadən olan İtalyan Jelato, digər ölkələr süd yağlarının olduqca aşağı tərkibidir. Ancaq bu gün soya və ya badam südünə əsaslanan desertin məşhur vegan versiyaları var. Jelato həmişə plastik fincanlarda və ya jelateriyalı işçilərin bir anda üç topu asanlıqla qoya biləcəyi vafli buynuzlarda satılır. Klassik Baxışlar: Fior Di Latte - Krem, şokoladlı Cioccolato, çırpılmış qaymaq və şokolad fişləri ilə stracciatella əsaslanır.
Türkiyə. Dondurma
Türkiyədə, Küçə Ticarətçiləri Dondurma, alıcıların diqqətini cəlb etmək üçün dondurmanı bir çubuqda yaraladı, sonra da sirk kimi heyrətamiz xalqın gözlərinə döndü. Donadurmanın hazırlanması üçün süd və şəkərlə yanaşı, mastik və qalınlaşdırıcı satışdan istifadə etmək üçün onlardan diqqət mərkəzinə çağırın. Yeri gəlmişkən, bu səbəbdən Türk dondurması çox yavaş əriyir.
Bir sütun şəklində bir çubuqdakı meyvə buzu - ən məşhur dondurma argentina
Foto: Pixabay.com.
Fransa. Parf və krem-parıltı
Adi istehlakçının klassik fransız dondurmasını italyan dilindən ayırd etməsə də, daha çox protein istifadə edildi. Fransadakı klassik janr bir vanil dondurma və parfaitdir - ərinmiş şokolad və ya şəkər və vanil ilə çırpılmış şokolad və ya krem ilə dondurulmuş çırpılmış yumurta dbirreldir. Provence, lavanda çiçəklərindən populyar bir dondurmadır.
Latın Amerikası. Polo və ya palet
Bir sütun şəklində bir çubuqdakı meyvə buzu - ən məşhur dondurma Argentina, Venesuela və Uruqvay. Təəssüf ki, indi hazırlanması üçün təbii şirələr son dərəcə nadir hallarda istifadə olunur. İstehsalçılar sadəcə suya boyanaq və tatlandırıcılar əlavə edirlər. Ancaq bu cür dondurma, ucuz və populyarlığı izah olunur.
Amerika filmlərində bazar günü hamısını gördü
Foto: Pixabay.com.
ABŞ. Bazar günü
ABŞ-da ən populyar olanların adı, dondurmanın görünüşü bəndsiz tərcümə olunur - Bazar günü. Amerika filmlərində bazar günü hər şeyi gördü. Caramel, şokolad və ya meyvə siropu olan dondurma topları olan hündür şəffaf şüşəni xatırlayın? Yeri gəlmişkən, içərisində dondurma topları və yuxarıdan çırpılmış krem olan banan boyunca qurudun - yalnız başqa bir bazar günü. Banan Split adlanır.