Ağırlığı azaldın? Hər bir kalorium hesab edirsiniz? Bu, özünüzü zülallarda kəsmək üçün bir səbəb deyil! Kim tövsiyələr, ümumi pəhrizin kalori tərkibinin 10-35% -i miqdarında gündəlik ümumi istehlakının ehtiyaclarını təbliğ edir. Bu göstərici, bədənin normal işini qorumağa imkan verir, bu, protein istehlakını son dərəcə geniş yayılmış rəqəmin lehinə azaltmaq deməkdir.
Təəssüf ki, aşağı kalorili diyetlərlə, bədəndəki proteinin olmaması qaçılmazdır. Kalori azaltmaq azot balansına mənfi təsir göstərir: zülal bədən tərəfindən enerji mənbəyi kimi istifadə etməyə başlayır, bu da əzələ itkisinə səbəb olur, yalnız yağ kütləsi deyil. Beləliklə, diyetlərdə protein miqdarının artırılması üçün elmi əsaslandırma, bədənin maksimum doyması ilə minimum əzələ toxumasının minimum itkisinin arzusudur.
Elm adamları protein tərkibi mövzusunda fəal iş aparır. Bir təcrübədə insanlarda kilo itkisi səviyyəsi müqayisə edildi, kiloqramın kiloqramının 0,8 q protein istifadəsi və kiloqram üçün 1,4 qram protein olan bir pəhrizdə oturan insanlarda müqayisə edildi. Proteinlə zəngin bir pəhrizin daha çox əzələ kütləsini qorumağa imkan verdiyi məlum oldu. Başqa bir araşdırmada, pəhrizin riayət edilməsinə əlavə olaraq, iştirakçılar fiziki məşqlər etdilər və protein pəhrizinin istifadə etdiyi qrup, gündəlik protein istehlakı dərəcəsi məhdud olan iştirakçılara nisbətən daha çox əzələ kütləsini saxladı. Beləliklə, tədqiqatçılar mülayim məşqlərin müşayiəti ilə bir protein pəhrizinin kilo vermək üçün daha təsirli olduğunu və aşağı səviyyəli diyetlərdən daha yaxşı rəqəmə daha yaxşı təsir etdiyini gördülər.
Bir ildən çox müddətə baş tutan daha geniş miqyaslı bir araşdırmanın maraqlı nəticələri. Test müddəti iki mərhələyə bölündü: dörd ay - əlavə kiloqram, səkkiz aylıq bir mərhələ - əldə edilən nəticələrin aparılması mərhələsi. İştirakçılar qrupları üçün diyetlər qida maddələrinin yayılması metodunda fərqlənir. Beləliklə, bir qrup karbohidratların 55% -i, 15% zülal, 30% yağ olan bir pəhriz izlədi, digər iştirakçıların pəhrizi karbohidratların 40% -dən, 30% -i və 30% -dən ibarət idi. Maraqlıdır ki, hər iki qrupda boşaldılmış çəki miqdarı təxminən eyni idi, lakin ikinci qrup iştirakçıları dəqiq bədən çəkisini itirdilər. Bundan əlavə, bir pəhrizdən sonra daha yüksək nəticə göstərdilər: iştirakçıların 64% -i ağırlığı müvəffəqiyyətlə saxlanılır, aşağı obyekt qrupunun iştirakçıları arasında bu, yalnız 45% idi. Zülal pəhrizlərinin lehinə danışarkən, aşağı obyekt pəhrizində oturan qrupun gündə 0,8 q protein, ikinci qrupun pəhrizinin iki dəfə istehlakını qəbul etməsi - 1.6 G gündə kütləvi bədən üçün z protein. Üstəlik, bir protein pəhrizinin davamçıları bir pəhriz zamanı aclıq hissinin olmamasını bildirdi.
Tədqiqatın nəticələri, proteinin aşağı quraşdırılmış pəhrizlə müqayisədə doyma hissini artırdığını göstərir. Digər anlaşılmaz bir artı, nisbətən kiçik olan zülal qida kalorilidir. Bu, protein diyetlərinin effektivliyini izah edir. Yeri gəlmişkən, diyetlərin protein qrupundakı protein tərkibi gündəlik pəhrizin 10-40% -ni təşkil edir - və həmişə bu göstərici hər hansı digər pəhrizdən daha yüksək deyil. Məsələn, protein, bir kiloqram bədən çəkisi üçün yalnız 1,12 q protein mənasını verən pəhriz, pəhriz daxildir.
Ən son araşdırmaya görə, aşağı kalorili pəhriz olan proteinin miqdarının adi bir pəhrizlə müqayisədə daha yüksək olmalıdır. Çəki azaltan bir insan bədəninin fəaliyyətində bir zülalın rolunu daha da dərinləşdirmək lazımdır, lakin hələ də analiz, bir kiloqram üçün 1,05 q proteinin əzələ bədən çəkisini qorumaq üçün kifayət qədər göstərici olduğunu göstərdi.