Yunan üslubunda Humus
4 porsiyonda: 200 q bope noxud, 100 q feta pendir, 2 osh qaşığı. Limon suyu, 1/25 h. L. Torpaq darçımı, 3 osh qaşığı. zeytun yağı.
Hazırlanması üçün vaxt: 15 dəqiqə və yemək üçün 5 saat.
Noxudlar ata, sərin və hər noxud qabıqdan təmizləyirlər. Sonra fındıqları limon suyu, ispanaq, yer darçının, feta pendir və zeytun yağı ilə bir qarışdırıcıda qarışdırın. Yaraşıqlı doğramaq. Məsələn, croutons ilə qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Kefektlər.
Kefektlər. .
4 porsiya üçün:
2 saat L. Qurudulmuş nanə, 100 ml zeytun yağı, 2 osh qaşığı. Qurudulmuş Oregano, ½ tsp. Torpaq muskatı, 1 qırmızı səhv soğan, 1 yumurta, 1 toyuq sarısı, 250 ml süd, 2 ədəd ağ çörək, 250 q toyuq toyuq, 80 q buğda unu, 4 mixək, 1,5 sbsp. Pomidor pastası, 2 laurel təbəqə, öz suyu 800 q pomidor, 250 ml mal əti bulyonu, duz, istiot.Hazırlanması üçün vaxt: 50 dəqiqə.
Bir qabda incə distillə edilmiş soğan, qurudulmuş nanə, qara bibər, yer muskat, darçın, oregano, bir yumurta və bir sarısı qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və südlə, həm də toyuq və mal əti doğranmış ağ çörək qabığı əlavə edin. Kıyılmış kalıpdan çıxdı və onları zeytun yağı üzərində qızardın. Bir qarışdırıcıdakı sous üçün konservləşdirilmiş pomidor, nanə, sarımsaq, cəfəri, muskat, tomat pastası və soğan qarışdırın. Hamısı əzdi və sonra zeytun yağı üzərində donmuş bir sarımsaq ilə tavaya tökün. Sousu qızdırın, sonra stəkan bulyon tökün, bibər noxud və bəy yarpağı əlavə edin. Sousu olan bir tavaya sürüşərək, qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə ən aşağı atəşə sakitləşdirin.
Xiyar rulonları
Xiyar rulonları. .
4 porsiya üçün:
2 xiyar, 300 qr cır çubuqları, 200 qr krem pendir, 3 sprigen, 30 q spinak, 30 q qara zeytun, 2 osh qaşığı. Zeytun yağı, duz, istiot.Hazırlanması üçün vaxt: 20 dəqiqə.
Yumşaq pendir olan yumşaq bir ispanaq və bir cəfəri olan bir salat qabında qarışdırın. Duz, istiot, incə doğranmış cır çubuqları və qara zeytun əlavə edin. Daha çox zeytun yağı atın və yaxşı qarışdırın. Nazik bir bıçaq və ya böyük bir qızartma ilə xiyar plitələr edin. Lövhələrə doldurma və rulonlarda bükülmə. Diş çubuqları ilə düzəldin. Bu sadə, lakin çox iştahaaçan qəlyanaltı ilə, hətta bir başlanğıc kulinarası da öhdəsindən gələcəkdir!
"Baryshnya və Kulinariya", TVC, Bazar, 10:15